Steaks mit Gulasch und Sauce

Name: Steaks mit Gulasch und Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindfleisch, gewürfelt; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 500ml Rinderbrühe; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Braten; 4 Rindersteaks (je ca. 200g); Salz und Pfeffer; 2 EL Butter

Hervorgehoben unter: Omas Rezepte | Klassische Hausmannskost

Steaks mit Gulasch und Sauce - Ein herzhaftes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T07:58:28.545Z

Dieses Rezept für Steaks mit Gulasch und Sauce vereint die Aromen der traditionellen Küche mit einer modernen Note. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Wochenende.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhaftes und würziges Gulasch, das perfekt mit dem Steak harmoniert
Saftige Steaks, die auf den Punkt gegart sind
Ein Gericht, das imponiert und perfekt für besondere Anlässe ist

      

Die perfekte Kombination

Steaks mit Gulasch und Sauce sind eine wahre Gaumenfreude und bieten eine harmonische Verbindung aus herzhaftem Fleisch und würziger Soße. Das zarte Rindfleisch, das in der Gulaschsauce köchelt, entfaltet seine Aromen und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Kombination ist nicht nur befriedigend, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem Tisch.

Die Zubereitung der Steaks ist ebenso wichtig wie das Gulasch selbst. Durch das präzise Braten der Steaks erhält man eine schöne Kruste, während das Innere saftig bleibt. Diese Technik sorgt für den perfekten Kontrast zwischen der zarten Textur des Fleisches und der reichhaltigen Gulaschsauce, die jede Gabel zu einem Festmahl macht.

Ein Fest für die Sinne

Die Aromen von frisch gebratenem Steak, kombiniert mit dem intensiven Geschmack des Gulasches, schaffen ein wahres Fest für die Sinne. Der Duft von Zwiebeln und Knoblauch, die beim Braten freigesetzt werden, wird jeden in der Küche anziehen und die Vorfreude auf das Essen steigern. Die leuchtenden Farben der Paprika und die tiefrote Farbe des Gulasches machen das Gericht visuell ansprechend.

Das Rezept ist nicht nur für besondere Anlässe geeignet, sondern auch für ein gemütliches Dinner unter der Woche. Die Zubereitung ist einfach und lässt sich gut im Voraus planen, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Ein gutes Glas Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Zutaten

Für das Gulasch:

500g Rindfleisch, gewürfelt
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
500ml Rinderbrühe
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten

Für die Steaks:

4 Rindersteaks (je ca. 200g)
Salz und Pfeffer
2 EL Butter

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich vielfältig ist.

Zubereitung

Gulasch zubereiten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.

Das Rindfleisch zugeben und rundherum anbraten. Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

Mit Rinderbrühe ablöschen und die Gewürze einrühren. Das Gulasch bei niedriger Hitze mindestens 1 Stunde köcheln lassen.

Steaks braten

Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Steaks von jeder Seite 3-4 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad.

Die Steaks nach dem Braten kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Serviere die Steaks zusammen mit dem Gulasch und genieße ein herzhaftes Mahl.

Tipps zur Zubereitung

Um das Gulasch noch aromatischer zu machen, können Sie es einen Tag im Voraus zubereiten. Die Aromen entwickeln sich über Nacht und verbessern den Geschmack erheblich. Wärmen Sie das Gulasch vor dem Servieren einfach auf und bereiten Sie die Steaks frisch zu.

Achten Sie darauf, die Steaks vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßiger garen und eine perfekte Kruste bilden. Verwenden Sie eine schwere Pfanne oder eine Grillpfanne, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Steaks zusammen mit einer großzügigen Portion Gulasch und Sauce auf einem vorgewärmten Teller. Ein frischer, grüner Salat oder ein einfaches Gemüsegericht passt hervorragend dazu und bringt Abwechslung auf den Teller.

Für die Beilage empfehlen sich Kartoffeln, sei es als Püree, Rösti oder einfach als Salzkartoffeln. Diese harmonieren perfekt mit der herzhaften Sauce und machen das Gericht zu einer kompletten Mahlzeit. Ein gutes Stück Brot eignet sich ausgezeichnet, um die köstliche Gulaschsauce aufzutunken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?

Ja, das Gulasch schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

→ Welches Fleisch eignet sich am besten für das Gulasch?

Rindfleisch aus der Schulter oder Oberschale eignet sich hervorragend, da es beim langsamen Garen zart wird.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

→ Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, du kannst auch Schweinefleisch oder Geflügel verwenden, aber die Garzeit kann variieren.