Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken

Name: Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g Lauch; 200 g Schinken (in Würfeln); 400 ml Sahne; 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Omas Rezepte | Klassische Hausmannskost

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken, das sich perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage eignet. Mit geschichteten, zarten Kartoffeln, frischem Lauch und schmackhaftem Schinken, überbacken mit einer cremigen Käsesauce, wird dieses Gratin schnell zum Familienliebling. Ideal für kalte Tage, bringt es Wohlfühlmomente auf den Tisch und lässt sich leicht vorbereiten. Schmecken Sie die Aromen harmonisch zusammen und erfreuen Sie sich an jedem Bissen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T05:46:49.663Z

Dieses Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken ist nicht nur reich an Geschmack, sondern auch einfach zuzubereiten. Es kombiniert frische und gesunde Zutaten, die eine wunderbare Harmonie ergeben. Genießen Sie es als Hauptgericht oder als köstliche Beilage zu einem festlichen Anlass.

Die Vielseitigkeit des Kartoffel-Lauch-Gratins

Kartoffel-Lauch-Gratin ist nicht nur ein besonderes Hauptgericht, sondern lässt sich auch hervorragend als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder Salaten servieren. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, mildem Lauch und würzigem Schinken ergänzt sich perfekt und bringt eine herzhafte Note auf den Tisch. Egal, ob für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, dieses Gericht wird immer gut ankommen und alle Gäste begeistern.

Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, was das Gratin zu einer idealen Wahl für spontane Kochabende macht. Möchten Sie ein leichtes Gericht kreieren? Lassen Sie den Schinken weg und tauschen Sie ihn gegen frisches Gemüse oder Räucherlachs aus. So haben Sie im Handumdrehen eine vegetarische oder unkomplizierte Variante, die genauso köstlich ist.

Gesund und Nahrhaft

Das Kartoffel-Lauch-Gratin ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, während Lauch reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Diese gesunde Kombination sorgt dafür, dass Ihr Gericht nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch nährstoffreich ist. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie für Ihre Familie kochen, denn eine ausgewogene Ernährung sollte immer im Fokus stehen.

Die Zugabe von Sahne und Käse verleiht dem Gratin eine cremige Konsistenz, die jedes Rezept aufwertet. Dieses Gericht kann leicht angepasst werden, um sowohl kalorienbewussten als auch geschmackliebenden Essern gerecht zu werden. Wenn Sie doch auf ein kalorienärmeres Gericht Wert legen, können Sie die Sahne durch eine leichtere Milchalternative ersetzen und dennoch köstliche Aromen beibehalten.

Tipps für perfekte Ergebnisse

Zutaten

Für das Gratin

800 g Kartoffeln
300 g Lauch
200 g Schinken (in Würfeln)
400 ml Sahne
200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss
Butter für die Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schichten des Gratins

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Lauchringe und Schinkenwürfel einfüllen. Jede Schicht leicht salzen und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Die Käsesauce vorbereiten

In einem Topf die Sahne erhitzen und den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Dann die Sauce über das Gratin gießen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Servieren Sie das Gratin heiß, zusammen mit einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Häufige Fragen

Wie kann ich das Gratin im Voraus zubereiten? Das Kartoffel-Lauch-Gratin lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können es bis zur ersten Backphase vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren müssen Sie es einfach im vorgeheizten Ofen fertig backen. Ideal für zeitlich hektische Tage oder wenn Gäste zu Besuch kommen.

Kann ich das Rezept variieren? Auf jeden Fall! Dieses Gratin ist sehr anpassbar. Fügen Sie beispielsweise saisonales Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um den Nährwert zu steigern und neue Aromen zu entfalten. Wie wäre es auch mit einem Hauch von Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für mehr Aroma?

Die richtige Beilage

Zu Kartoffel-Lauch-Gratin passen viele Beilagen hervorragend. Ein frischer, grüner Salat mit einem leicht säuerlichen Dressing oder ein herzhaftes Gemüsegericht sind ideal. Dies bietet nicht nur eine geschmackliche Balance, sondern unterstützt auch eine gesunde Ernährung.

Wenn Sie eine komplette Mahlzeit kreieren möchten, servieren Sie das Gratin einfach mit einem Stück gebratenem oder gegrilltem Fleisch wie Hähnchen oder Rind. Dies rundet das Essen ab und macht es sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin am Tag zuvor zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Ist das Gratin auch vegetarisch machbar?

Ja, lassen Sie den Schinken weg und verwenden Sie stattdessen mehr Gemüse.