Spritzgebäck mit Butter

Name: Spritzgebäck mit Butter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250g Butter, weich; 125g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 500g Weizenmehl; 1 Teelöffel Backpulver

Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Spritzgebäck mit Butter ist ein klassisches Gebäck, das zart schmilzt und einfach unwiderstehlich ist. Perfekt für die Kaffeetafel oder als süße Nascherei zwischendurch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T02:14:27.637Z

Spritzgebäck ist ein traditionelles Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten zu besonderen Anlässen gebacken wird. Die Kombination aus Butter und Zucker sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Buttergeschmack, der einfach schmilzt
Zarte Textur, die im Mund zerfällt
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die Geschichte des Spritzgebäcks

Spritzgebäck hat eine lange Tradition in der deutschen Backkunst und ist besonders zur Weihnachtszeit beliebt. Ursprünglich stammt es aus der Schweiz, hat jedoch auch in Deutschland schnell Fuß gefasst. Dieses Gebäck zeichnet sich durch seine zarte Konsistenz und den reichen Buttergeschmack aus, der das Herz eines jeden Naschkatzen höher schlagen lässt.

Die Herstellung von Spritzgebäck erfordert zwar etwas Geschick, aber das Resultat ist die Mühe allemal wert. Die Formgebung mit dem Spritzbeutel ermöglicht eine Vielzahl von Variationen, sodass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können. Ob in klassischen Sternen, Herzen oder anderen Formen – Spritzgebäck ist immer ein Blickfang auf jeder Kaffeetafel.

Die perfekte Begleitung zum Kaffee

Spritzgebäck ist nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch die ideale Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Der feine, buttrige Geschmack harmoniert perfekt mit dem kräftigen Aroma von frisch gebrühtem Kaffee. Es ist kein Wunder, dass Spritzgebäck oft bei Kaffeekränzchen oder als süßer Snack während der Arbeitszeit serviert wird.

Um das Geschmackserlebnis zu intensivieren, können Sie das Gebäck mit einer Schicht Schokolade überziehen oder mit buntem Zucker bestreuen. Diese kleinen Extras verleihen dem Spritzgebäck nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern machen es auch optisch ansprechender.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter vor der Verarbeitung weich werden zu lassen, da dies entscheidend für die cremige Konsistenz des Teigs ist. Eine gute Mischung von Butter und Zucker sorgt dafür, dass das Gebäck beim Backen schön aufgeht und eine zarte Textur erhält. Verwenden Sie am besten eine Rührmaschine, um die Zutaten gleichmäßig zu vermengen.

Das richtige Backen ist ebenso wichtig. Jeder Ofen ist anders, daher sollten Sie die ersten Bleche im Auge behalten. Goldbraun ist das Ziel! Lassen Sie das Gebäck nach dem Backen gut auskühlen, bevor Sie es lagern, um die Frische zu bewahren.

Zutaten

Zutaten für Spritzgebäck

250g Butter, weich
125g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
500g Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver

Die Zutaten gut vermengen und weiterverarbeiten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Mehl hinzufügen

Das Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Butter-Ei-Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.

Formen und Backen

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Rosetten spritzen. Bei 180°C (Umluft) ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Die Spritzgebäcke nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Variationen des Spritzgebäcks

Spritzgebäck lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Mandeln hinzu, um dem Gebäck eine knusprige Note zu verleihen. Auch Gewürze wie Zimt oder Kardamom können dem Teig eine besondere Geschmacksnote geben, die perfekt zur Weihnachtszeit passt.

Ein weiteres Highlight sind gefüllte Varianten. Sie können die Rosetten nach dem Backen mit Marmelade, Schokolade oder einer Creme füllen. So entsteht ein neues Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Spritzgebäcks zu bewahren, lagern Sie es am besten in einer luftdichten Dose. So bleibt die zarte Konsistenz erhalten, und das Gebäck bleibt länger genießbar. In der Regel hält sich Spritzgebäck mehrere Wochen, sodass Sie es gut im Voraus vorbereiten können.

Wenn Sie das Gebäck länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel oder eine gefriergeeignete Box und entnehmen Sie bei Bedarf immer wieder einige Stücke. So haben Sie jederzeit einen süßen Snack zur Hand.

Spritzgebäck als Geschenk

Spritzgebäck eignet sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Verpacken Sie das Gebäck in einer schönen Box oder einem Glas und dekorieren Sie es mit einem hübschen Band. Solche Geschenke sind nicht nur persönlich, sondern zeigen auch Ihre Mühe und Kreativität.

Ob zu Weihnachten, Geburtstagen oder anderen Anlässen – selbstgemachtes Spritzgebäck wird immer geschätzt. Es ist eine süße Geste, die Freude bereitet und Ihre Backkünste unter Beweis stellt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit Margarine zubereiten?

Ja, Sie können die Butter durch Margarine ersetzen, allerdings schmeckt das Gebäck mit Butter am besten.

→ Wie lange sind die Spritzgebäcke haltbar?

Die Spritzgebäcke sind in einer luftdichten Dose etwa 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Spritzgebäcke einfrieren?

Ja, die ungebackenen Spritzgebäcke können eingefroren und später frisch gebacken werden.

→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Sie können verschiedene Aromen wie Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.