Kräuter-Käsespätzle Auflauf mit Waldpilzen

Name: Kräuter-Käsespätzle Auflauf mit Waldpilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spätzle; 200g Waldpilze, frisch oder eingelegt; 150g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère); 2 Zwiebeln, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Sahne; 2 Eier; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Butter zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Omas Rezepte | Klassische Hausmannskost

Kräuter-Käsespätzle Auflauf mit Waldpilzen ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen der Natur und die Cremigkeit des Käses vereint.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T05:21:29.076Z

Dieser Kräuter-Käsespätzle Auflauf ist ein traditionelles Gericht aus der schwäbischen Küche. Die Kombination aus frischen Kräutern, cremigem Käse und aromatischen Waldpilzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie diesen Auflauf lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Käse und Kräutern
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideales Gericht für gemütliche Abende oder Zusammenkünfte mit Freunden

      

Das perfekte Komfortessen

Kräuter-Käsespätzle Auflauf mit Waldpilzen ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Umarmung auf einem Teller. Die Kombination aus frisch zubereiteten Spätzle und cremiger Käsefüllung macht dieses Gericht zu einem perfekten Komfortessen für kalte Tage. Die Aromen der Waldpilze bringen eine erdige Note, die das Gesamtbild abrundet und jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr vielseitig. Sie können es als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren. Die Spätzle nehmen die Aromen der Kräuter und des Käses hervorragend auf, was zu einem harmonischen Geschmack führt, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Gesunde Zutaten für ein herzhaftes Gericht

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern auch für eine zusätzliche Nährstoffquelle. Kräuter sind reich an Antioxidantien und können das Immunsystem stärken. Durch die Kombination von frischen Zutaten mit hochwertigen Käsesorten wie Emmentaler oder Gruyère wird das Gericht sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich aufgewertet.

Die Waldpilze sind ein weiterer wichtiger Bestandteil dieses Auflaufs. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Sie verleihen dem Gericht nicht nur eine wunderbare Textur, sondern sorgen auch für eine zusätzliche Tiefe im Geschmack, die jeden Bissen besonders macht.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Kräuter-Käsespätzle Auflauf mit Waldpilzen eignet sich hervorragend für gesellige Zusammenkünfte mit Freunden oder der Familie. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können, anstatt in der Küche zu stehen. Servieren Sie den Auflauf direkt aus der Form und genießen Sie das Lob für Ihre Kochkünste.

Ob zu einem festlichen Anlass oder einem gemütlichen Abendessen, dieses Gericht wird immer gut ankommen. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Lassen Sie sich von den Aromen und der cremigen Konsistenz verführen und genießen Sie die positive Resonanz Ihrer Liebsten.

Zutaten

Für diesen köstlichen Kräuter-Käsespätzle Auflauf benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400g Spätzle
200g Waldpilze, frisch oder eingelegt
150g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200ml Sahne
2 Eier
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter zum Anbraten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Kräuter-Käsespätzle Auflauf zuzubereiten:

Spätzle zubereiten

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Spätzle gemäß der Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.

Pilze anbraten

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Waldpilze hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflauf vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Sahne, Eier, frische Kräuter und die Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Fügen Sie die Spätzle und die Pilzmischung hinzu und gut vermengen.

Backen

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Oberfläche knusprig ist.

Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Spätzle nicht zu lange zu kochen, da sie beim Backen im Auflauf noch weiter garen. Ein leicht bissfester Zustand sorgt dafür, dass die Spätzle beim Backen ihre Form behalten und ein angenehmes Mundgefühl bieten.

Für zusätzliche Geschmacksnuancen können Sie verschiedene Käsesorten kombinieren. Probieren Sie beispielsweise eine Mischung aus Emmentaler und Blauschimmelkäse für eine intensivere Geschmacksrichtung. Auch geröstete Nüsse oder Samen können eine interessante Textur und einen zusätzlichen Crunch hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzufügen. Diese Zutaten liefern nicht nur Farbe, sondern auch Nährstoffe und machen den Auflauf noch gesünder.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie eine Prise Chili oder Paprika hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Kick und sorgt für eine aufregende Geschmacksexplosion, die Ihre Gäste lieben werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat, um eine harmonische Balance zwischen den herzhaften Aromen und der Frische des Salates zu schaffen. Ein leichtes Dressing auf Essigbasis passt perfekt dazu und rundet das Gericht ab.

Ein Glas trockener Weißwein, wie ein Riesling oder ein Grauburgunder, ergänzt die Aromen des Auflaufs hervorragend. Die Säure des Weins harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit des Käses und bringt die Aromen der Waldpilze noch mehr zur Geltung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn kurz vor dem Servieren.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Sie können jede Art von geschmolzenem Käse verwenden, wie z.B. Mozzarella, Gouda oder Feta.

→ Sind die Spätzle auch ohne Eier zubereitbar?

Ja, es gibt auch vegane Spätzle-Rezepte, die ohne Eier auskommen.

→ Wie kann ich den Auflauf variieren?

Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzu, oder verwenden Sie andere Pilzsorten.