Kaffee Kuchen Fisch Sternzeichen

Name: Kaffee Kuchen Fisch Sternzeichen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 200ml frisch gebrühter Kaffee; 150g Butter, zimmerwarm; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Puderzucker; 2 EL Wasser; Lebensmittelfarbe nach Wahl; Zuckerperlen oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Ich liebe es, mit Backrezepten zu experimentieren, und dieser Kaffee Kuchen in Form eines Fischs hat mich sofort begeistert! Die Kombination aus feinem Kaffee und zartem Teig ist einfach unwiderstehlich. Er ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Mit etwas Kreativität kann man diesen Kuchen anpassen und ganz nach seinem Geschmack verfeinern. Ich bin sicher, dass er auch bei euch für Begeisterung sorgen wird. Lasst uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T06:15:57.995Z

Die Idee, einen Kaffee Kuchen in Form eines Fisches zu backen, kam mir bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen mit Freunden. Ich wollte etwas Aufregendes und Einzigartiges kreieren, das auch die Augen erfreut. Daher habe ich auf eine klassische Rezeptur zurückgegriffen und sie mit Aromen von hochwertigem Kaffee verfeinert. Die Form des Kuchens macht ihn perfekt für jede Feier.

Beim Backen habe ich festgestellt, dass die Wahl der Zutaten entscheidend ist. Ich empfehle, frisch gemahlenen Kaffee zu verwenden, um den vollen Geschmack zu entfalten. Zudem sorgt das richtige Backpulver für die perfekte Höhe des Kuchens. Und das Ergebnis? Ein saftiger, aromatischer Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt!

Warum Sie diesen Kaffee Kuchen lieben werden
Harmonische Kombination aus kräftigem Kaffee und süßem Teig
Einzigartige Fischform, die bei jeder Feier Eindruck macht
Saftige Textur, die im Mund zergeht

Die Wichtigkeit der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten hat einen erheblichen Einfluss auf das Endergebnis dieses Kuchens. Hochwertiger Kaffee sorgt nicht nur für den gewünschten Kaffeegeschmack, sondern verleiht auch eine tiefere Aromatik. Ich favorisiere einen frisch gebrühten Espresso oder einen starken Filterkaffee, denn sie bringen den Kuchengeschmack besonders zur Geltung. Achten Sie darauf, den Kaffee vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn zum Teig hinzufügen, um ein Eindampfen der Butter zu vermeiden.

Auch die Butter spielt eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie zimmerwarme Butter für eine gleichmäßige Vermischung mit Zucker und das Erzeugen einer luftigen Textur. Substituieren Sie die Butter bei Bedarf durch Margarine oder ein pflanzliches Produkt, um eine vegane Variante zu erhalten. Bedenken Sie, dass die Textur des Kuchens dadurch leicht verändert wird – er wird möglicherweise etwas dichter.

Das Mehl sollte sorgfältig abgemessen werden, da zu viel Mehl den Kuchen trocken macht. Verwenden Sie eine Küchwaage für präzise Messungen. Falls Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie glutenfreies Mehl und Xanthan verwenden, um die Struktur zu stabilisieren. Halten Sie jedoch im Hinterkopf, dass die Backzeit leicht variieren könnte.

Back- und Kühlzeiten

Die Backzeit dieses Kuchens beträgt ungefähr 45 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist; es sollte sauber herauskommen. Lassen Sie den Kuchen jedoch nicht zu lange im Ofen, da die Kanten trocken werden können. Das Goldbraun der Oberfläche ist ein gutes Indiz dafür, dass es fast Zeit ist, ihn herauszunehmen. Nach dem Backen sollte der Kuchen etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter setzen.

Nach dem Abkühlen ist die Textur des Kuchens wunderbar saftig und fluffig. Wenn Sie ihn länger lagern möchten, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und bewahren ihn im Kühlschrank auf; so bleibt er mehrere Tage frisch. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren. Teilen Sie ihn hierfür in Portionen, wickeln Sie jede in Plastikfolie und frieren Sie sie ein. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen.

Bitte beachten Sie, dass der Kuchen nach dem Dekorieren trockener wird, wenn er offen gelagert wird. Decken Sie ihn daher immer ab, um die feuchte Konsistenz zu bewahren. Auf diese Weise bleiben Geschmack und Textur bis zum Servieren erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diesen kreativen Kaffee Kuchen zuzubereiten:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
200ml frisch gebrühter Kaffee
150g Butter, zimmerwarm
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Dekoration

100g Puderzucker
2 EL Wasser
Lebensmittelfarbe nach Wahl
Zuckerperlen oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

So bereiten Sie den Kuchen zu:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie die Fischform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie alles gut. Mixen Sie in einer anderen Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz.

Teig mischen

Geben Sie die Mehlmischung abwechselnd mit dem Kaffee und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für etwa 45 Minuten. Machen Sie den Stäbchen-Test, um zu überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Dekorieren

Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Mischen Sie den Puderzucker mit Wasser und Lebensmittelfarbe, um eine Glasur herzustellen. Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Zuckerperlen oder Schokoladenstückchen.

Der Kaffee Kuchen ist nun fertig zum Servieren!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Kaffeegeschmack können Sie Kaffeepulver direkt in den Teig einarbeiten oder geschmolzene Schokolade hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Eine beliebte Variation dieses Kaffekuchens ist die Zugabe von Nüssen oder Schokoladenstückchen in den Teig. Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse verleihen dem Kuchen eine interessante Textur und einen zusätzlichen Geschmack. Für Schokoladenfans können 100g zartbittere Schokolade eine schokoladige Note hinzufügen, die perfekt mit dem Kaffeegeschmack harmoniert. Stellen Sie sicher, dass die Schokolade entsprechend zerkleinert ist, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt wird.

Um eine fruchtige Note zu integrieren, können Sie geriebene Zitronen- oder Orangenschale zur Teigmischung hinzuzufügen. Dies verleiht dem Kuchen ein erfrischendes Aroma und ist besonders an warmen Tagen sehr angenehm. Für eine intensivere Fruchtigkeit kann ein Fruchtkompott oder eine Fruchtsauce als Glasur verwendet werden, anstatt der klassischen Zuckerglasur.

Die Dekoration kann ebenfalls an verschiedene Anlässe angepasst werden. Verwenden Sie zum Beispiel essbare Glitzer oder Schokoladenüberzüge, um den Kuchen zu einem Highlight für Geburtstagsfeiern zu machen. Die Lebensmittelfarbe kann auch in verschiedenen Pastellfarben gewählt werden, um dem Anlass eine persönliche Note zu geben.

Tipps zum Dekorieren

Bei der Dekoration mit der Zuckerglasur ist es wichtig, die Konsistenz richtig zu treffen. Sie sollte dickflüssig sein, sodass sie beim Verteilen nicht davonfließt, aber dennoch glänzend genug, um eine schöne Oberfläche zu ergeben. Ich empfehle, die Glasur in kleinen Portionen hinzuzufügen und gut zu Vermischen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn die Glasur zu dünn ist, können Sie sie einfach mit mehr Puderzucker andicken.

Die Verwendung von Zuckerperlen oder Schokoladenstückchen bringt nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Textur in die Dekoration. Achten Sie darauf, die Dekoration schnell aufzutragen, da die Glasur relativ schnell antrocknen kann. Eine kleine Menge an Butter oder Öl in der Glasur sorgt für eine glänzende Oberfläche, die besonders einladend aussieht.

Für ein kreatives Finish können Sie auch die Glasur in verschiedenen Farben schichten oder mit einem Spritzbeutel dekorative Muster auftragen. Dadurch wirkt Ihr Kuchen noch ansprechender und ist ein echter Blickfang auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können die Zuckermenge oder die Art des Kaffee variieren, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen ohne Glasur einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein.

→ Was kann ich anstelle der Fischform verwenden?

Sie können auch eine normale Kuchenform oder Muffinform verwenden; die Backzeit kann sich in diesem Fall leicht ändern.