Das beste Rezept für Schweineschnitzel

Name: Das beste Rezept für Schweineschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schweineschnitzel; 100g Mehl; 2 Eier; 200g Semmelbrösel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten; Zitronenscheiben zum Servieren

Hervorgehoben unter: Omas Rezepte | Klassische Hausmannskost

Das ist das beste Rezept für Schweineschnitzel.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T20:58:20.981Z

Dieses Rezept für Schweineschnitzel wird Ihnen den ultimativen Genuss bieten. Das zarte Fleisch, die knusprige Panade und die perfekten Beilagen machen es zu einem Favoriten in jeder Küche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Schweinefleisch, perfekt paniert und goldbraun gebraten
Einfach zuzubereiten für jeden Anlass
Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Feiern

      

Die Kunst des perfekten Schnitzels

Ein gelungenes Schweineschnitzel zeichnet sich durch mehrere Faktoren aus, die zusammenkommen müssen, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Zunächst ist die Auswahl des Fleisches entscheidend. Frisches, hochwertiges Schweinefleisch sorgt für Saftigkeit und zarte Textur. Darüber hinaus ist das richtige Klopfen des Fleisches wichtig, um die Fasern aufzubrechen und ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Hierbei ist Geduld gefragt – das Schnitzel sollte gleichmäßig dünn sein, um die perfekte Kruste zu erzielen.

Die Panade ist ein weiterer kritischer Schritt. Ein einfaches, aber effektives Dreifach-Panierungsverfahren sorgt dafür, dass die Schnitzel eine köstliche, knusprige Kruste entwickeln. Dabei ist es wichtig, die Schnitzel zuerst in Mehl zu wenden, um eine trockene Oberfläche zu schaffen, die das Ei besser haften lässt. Die Semmelbrösel verleihen dem Schnitzel die gewünschte Knusprigkeit. Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch Gewürze oder Kräuter in die Panade einarbeiten.

Beilagen und Serviervorschläge

Schweineschnitzel sind äußerst vielseitig und lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Klassische Begleiter sind Kartoffelsalat, Pommes Frites oder auch ein frischer grüner Salat. Diese Beilagen ergänzen die herzhaften Aromen des Schnitzels perfekt und sorgen für ein ausgewogenes Gericht. Besonders in der Grillzeit sind auch gegrilltes Gemüse oder ein pikantes Ratatouille eine wunderbare Wahl.

Um das Gericht zu verfeinern, können Sie die Schnitzel mit einer Zitronenscheibe servieren. Der frische, saftige Geschmack der Zitrone hebt die Aromen des Schnitzels hervor und sorgt für eine angenehme Frische. Für ein besonders festliches Essen können Sie die Schnitzel mit einer cremigen Sauce oder einer Pilzsauce servieren, die das Gericht noch reichhaltiger macht.

Zutaten

Zutaten für Schweineschnitzel

Zutaten

4 Schweineschnitzel
100g Mehl
2 Eier
200g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Zitronenscheiben zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Vorbereitung der Schnitzel

Die Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Panieren

Das Mehl in einen Teller geben. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Semmelbrösel in einen weiteren Teller geben.

Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.

Braten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die panierten Schnitzel hinzufügen und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren

Die Schnitzel mit Zitronenscheiben servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder Gemüse genießen.

Genießen Sie Ihr köstliches Schweineschnitzel!

Häufige Fragen zu Schnitzeln

Eine häufige Frage ist, ob Sie die Schnitzel im Voraus zubereiten können. Ja, Sie können die panierten Schnitzel bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie Zeit, wenn Gäste kommen oder Sie ein schnelles Abendessen zubereiten möchten. Achten Sie jedoch darauf, sie vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen zu lassen.

Ein weiterer Punkt ist, welches Öl zum Braten verwendet werden sollte. Für die Zubereitung von Schnitzeln sind Öle mit einem hohen Rauchpunkt ideal. Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind gute Optionen, da sie den hohen Temperaturen beim Braten standhalten und eine schöne, gleichmäßige Bräunung ermöglichen.

Variationen des klassischen Schnitzels

Es gibt zahlreiche Variationen des klassischen Schweineschnitzels, die Sie ausprobieren können. Eine beliebte Variante ist das Jägerschnitzel, das mit einer herzhaften Pilzsoße serviert wird. Diese Kombination bringt zusätzliche Aromen und Texturen ins Spiel und ist besonders bei Pilzliebhabern sehr beliebt.

Eine weitere interessante Variante ist das Schnitzel Wiener Art, das traditionell aus Kalbfleisch zubereitet wird, aber auch mit Schweinefleisch eine köstliche Option darstellt. Hierbei wird das Schnitzel besonders dünn geklopft und in Butterschmalz ausgebacken, was zu einem besonders zarten und aromatischen Ergebnis führt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit Hähnchenfleisch ausprobieren?

Ja, das funktioniert sehr gut! Hähnchenschnitzel sind ebenso köstlich.

→ Wie lange kann ich die Schnitzel aufbewahren?

Gekochte Schnitzel können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Schnitzel im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die panierten Schnitzel auch im Ofen bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind.

→ Was ist die beste Beilage für Schnitzel?

Beliebte Beilagen sind Kartoffelsalat, Pommes frites oder ein frischer grüner Salat.