Karamellisierte Zwiebel Gruyère Tarte

Name: Karamellisierte Zwiebel Gruyère Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g kalte Butter; 1 Prise Salz; 1 Ei; 2-3 Esslöffel kaltes Wasser; 500g Zwiebeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 100g Gruyère-Käse, gerieben; 2 Eier; 200ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Thymian zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Omas Rezepte | Klassische Hausmannskost

Karamellisierte Zwiebel Gruyère Tarte ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von süßen Zwiebeln und würzigem Gruyère-Käse perfekt vereint. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:42:30.186Z

Diese Tarte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die Kombination aus karamellisierten Zwiebeln und Gruyère sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diese Tarte lieben werden
        Süße und herzhaft zugleich mit perfekt karamellisierten Zwiebeln
Cremiger Gruyère-Käse, der im Mund zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder als gemütliches Abendessen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Karamellisierte Zwiebel Gruyère Tarte vereint süße und herzhafte Aromen auf wunderbare Weise. Die Zwiebeln, die langsam karamellisiert werden, entwickeln eine intensive Süße, die perfekt mit dem würzigen Gruyère-Käse harmoniert. Diese Kombination macht die Tarte nicht nur lecker, sondern auch zu einem echten Genuss für die Sinne.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten, insbesondere des Gruyère-Käses, der in der Schweiz beheimatet ist, wird diese Tarte zu einem kulinarischen Highlight. Der Käse schmilzt beim Backen und sorgt für eine cremige Textur, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Die Karamellisierte Zwiebel Gruyère Tarte eignet sich hervorragend als Vorspeise bei einem festlichen Dinner oder als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Sie kann warm serviert werden, ist aber auch kalt ein Genuss. So lässt sie sich leicht vorbereiten und ist ideal für Buffets oder Picknicks.

Zusätzlich lässt sich die Tarte vielseitig kombinieren. Servieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat oder einer leichten Vinaigrette, um die Aromen zu ergänzen und eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Auch ein Glas Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zwiebeln langsam und geduldig zu karamellisieren. Dies bringt die natürlichen Zucker zum Vorschein und verhindert, dass sie anbrennen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Hitze nicht zu hoch einstellen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Achten Sie beim Teig darauf, die Butter wirklich kalt zu verwenden. Dies trägt dazu bei, dass die Tarte beim Backen schön blätterig wird. Eine kurze Ruhezeit im Kühlschrank hilft ebenfalls, die Textur zu verbessern und den Teig leichter zu verarbeiten.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g kalte Butter
1 Prise Salz
1 Ei
2-3 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung

500g Zwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
100g Gruyère-Käse, gerieben
2 Eier
200ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Thymian zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, kalte Butter und Salz in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei und kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Zwiebeln karamellisieren

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze weich dünsten. Etwa 20 Minuten weiterbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel die Eier und Sahne verquirlen. Den geriebenen Gruyère und die karamellisierten Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen.

Tarte zusammenstellen

Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.

Servieren

Die Tarte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit frischem Thymian garnieren. Warm oder kalt servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche karamellisierte Zwiebel Gruyère Tarte!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Tarte problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um die Frische zu erhalten. Bei richtiger Lagerung hält sie sich bis zu drei Tage.

Zum Wiedererwärmen empfiehlt es sich, die Tarte im Ofen bei 160°C für etwa 15-20 Minuten aufzuwärmen. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig erhitzt wird und der Käse erneut schmilzt, ohne dass der Teig weich wird.

Variationen der Tarte

Wenn Sie Abwechslung suchen, können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel frische Spinatblätter oder Pilze hinzu, um eine weitere Geschmacksdimension zu kreieren. Auch die Verwendung anderer Käsesorten wie Ziegenkäse oder Feta kann spannende Ergebnisse liefern.

Für eine noch würzigere Variante können Sie einige Gewürze, wie Muskatnuss oder Paprika, in die Füllung einarbeiten. Diese kleinen Anpassungen können das Gesamtbild der Tarte verändern und neue Geschmäcker hervorbringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tarte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tarte im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie lange ist die Tarte haltbar?

Die Tarte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Käsesorten wie Emmentaler oder Feta ausprobieren.

→ Ist diese Tarte vegetarisch?

Ja, die Tarte ist vegetarisch, da sie keine Fleischzutaten enthält.