Zartbitter Himbeer Schokoladen Dip

Name: Zartbitter Himbeer Schokoladen Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g zartbittere Schokolade; 100 g frische Himbeeren; 200 ml Schlagsahne; 1 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Ich liebe es, mit neuen Geschmäckern zu experimentieren, und dieser zartbittere Himbeer-Schokoladendip ist eine meiner besten Kreationen! Die Kombination aus der intensiven Dunkelheit der Schokolade und der fruchtigen Frische der Himbeeren ist einfach unwiderstehlich. Perfekt als Dessert oder als besondere Leckerei für Gäste, habe ich mir überlegt, wie man den Dip besonders cremig und geschmackvoll gestaltet. Mit ein paar einfachen Zutaten gelingt mir dies immer wieder genial.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T00:50:30.749Z

Als ich das erste Mal diesen zartbitteren Himbeer-Schokoladendip zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Harmonie der Aromen. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist hier entscheidend! Ich empfehle, dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu verwenden, da sie wunderbar mit der Süße der Himbeeren harmoniert und dem Dip eine besondere Tiefe verleiht.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Himbeeren vor dem Hinzufügen leicht zu pürieren. Dadurch wird der Dip nicht nur geschmacklich intensiviert, sondern erhält auch eine hübsche Farbe und eine seidige Konsistenz. Ihr werdet überrascht sein, wie vielseitig dieser Dip ist!

        Warum Sie diesen Dip lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit fruchtiger Himbeernote
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die zartbittere Schokolade ist der Star dieses Dips und sorgt für eine tiefe, luxuriöse Geschmacksbasis. Durch die Wahl einer hochwertigen Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % erhält der Dip eine intensive Bitterkeit, die perfekt mit der Süße der Himbeeren harmoniert. Achten Sie darauf, die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen, um Klumpenbildung zu vermeiden; das Wasserbad gewährleistet eine sanfte und gleichmäßige Hitze.

Frische Himbeeren bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine lebendige Frische in das Rezept. Ihre Säure balanciert die Süße der anderen Zutaten und sorgt für einen aufregenden Kontrast. Wenn Sie keinen Zugang zu frischen Himbeeren haben, können Sie gefrorene Himbeeren verwenden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut und gut abgetropft sind, bevor Sie sie pürieren, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.

Tipps für die Zubereitung

Beim Schlagen der Sahne ist es wichtig, dass sowohl die Schlagsahne als auch die Schüssel gut gekühlt sind. Dies führt zu einer luftigeren und stabileren Struktur. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer und schlagen Sie die Sahne zunächst bei niedriger Geschwindigkeit, um Spritzer zu vermeiden. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis sich weiche Spitzen bilden, die beim Herausnehmen des Schneebesens stehen bleiben.

Das Mischen der geschmolzenen Schokolade mit dem Himbeerpüree sollte vorsichtig erfolgen, um die Luftigkeit der geschlagenen Sahne zu erhalten. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Sahne, um die Schokolade zu temperieren, und fügen Sie dann die restliche Sahne vorsichtig unter. Achten Sie darauf, nicht zu rühren, sondern zu falten, damit die Mischung leicht und cremig bleibt.

Zutaten

Für unseren zartbitteren Himbeer-Schokoladendip benötigen wir die folgenden Zutaten:

Zutaten

200 g zartbittere Schokolade
100 g frische Himbeeren
200 ml Schlagsahne
1 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Hier ist, wie Sie diesen herrlichen Dip zubereiten:

Schokolade schmelzen

Zerbrechen Sie die zartbittere Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie vorsichtig im Wasserbad, während Sie regelmäßig umrühren.

Himbeeren vorbereiten

Pürieren Sie die frischen Himbeeren mit einem Pürierstab und drücken Sie die Masse durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.

Sahne schlagen

Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif.

Die Mischung vereinen

Mischen Sie die geschmolzene Schokolade mit dem Himbeerpüree und heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.

Kühlen und Servieren

Lassen Sie den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie ihn mit frischen Früchten oder Keksen!

Genießen Sie diesen köstlichen Dip und lassen Sie es sich schmecken!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um eine perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Beeren für eine besondere Note!

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser zartbittere Himbeer-Schokoladendip lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu vermeiden. Er bleibt für bis zu drei Tage frisch. Vor dem Servieren sollten Sie den Dip leicht durchrühren, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Wenn Sie den Dip länger lagern möchten, ist das Einfrieren eine gute Option. Füllen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und frieren Sie ihn für bis zu drei Monate ein. Lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen, um die optimale Konsistenz zurückzugewinnen.

Serviervorschläge

Dieser Dip ist äußerst vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Einige meiner Lieblingsoptionen sind frische Früchte wie Erdbeeren, Bananen- oder Apfelscheiben. Diese Kombinationen bieten nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Präsentation auf jedem Tisch.

Für eine festliche Note können Sie den Dip auch in kleinen Schalen anrichten und mit essbaren Blüten oder gehackten Nüssen garnieren. Diese kleinen Extras verleihen dem Gericht eine besondere Raffinesse und optische Attraktivität. Servieren Sie ihn bei besonderen Anlässen oder einfach als süßen Genuss zwischendurch!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade auch mit einer anderen Sorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Vollmilchschokolade verwenden, aber der Geschmack wird süßer und weniger intensiv sein.

→ Wie lange hält der Dip im Kühlschrank?

Der Dip hält sich gut verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Dip vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie vegane Schokolade und pflanzliche Sahnealternativen, um ihn vegan zu machen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Frische Früchte, Kekse oder Waffeln sind hervorragend als Beilage geeignet!