Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln

Name: Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mandeln; 150g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 100ml Wasser

Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Entdecken Sie das verführerische Rezept für Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln, die perfekte Nascherei für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:29:18.446Z

Die Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein klassischer Snack auf Weihnachtsmärkten, sondern auch eine köstliche Leckerei für Zuhause. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen den unverwechselbaren Geschmack von Zimt und Vanille in jede Handvoll.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der warme Duft von Zimt und Vanille erfüllt Ihre Küche.
Knackige Mandeln, die den perfekten Süßheitsgrad haben.
Ideal als Geschenk oder für festliche Anlässe.

      

Die Kunst des Karamellisierens

Das Karamellisieren von Zucker ist eine faszinierende Technik, die ein wenig Übung erfordert, aber mit diesem Rezept gelingt es Ihnen spielend leicht. Achten Sie darauf, den Zucker bei mittlerer Hitze langsam zu schmelzen, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten. Zu schnelles Erhitzen kann dazu führen, dass der Zucker anbrennt und bitter wird. Geduld ist hier der Schlüssel, denn das langsame Schmelzen bringt die besten Aromen hervor.

Ein weiterer wichtiger Aspekt des Karamellisierens ist das ständige Rühren. Dies verhindert, dass der Zucker an den Rändern der Pfanne anhaftet und ungleichmäßig schmilzt. Mit einem Holzlöffel oder einem Silikonspatel können Sie sicherstellen, dass der Zucker gleichmäßig schmilzt und die Mandeln perfekt ummantelt werden.

Die richtige Auswahl der Mandeln

Für die Zubereitung von Vanille-Zimt Gebrannten Mandeln sind rohe, ungeschälte Mandeln die beste Wahl. Sie bieten die nötige Knackigkeit und einen milden Geschmack, der perfekt mit der Süße des Karamells harmoniert. Sie können auch blanchierte Mandeln verwenden, die bereits geschält sind, aber die Schale verleiht dem Snack zusätzliches Aroma und Textur.

Achten Sie beim Kauf von Mandeln auf Qualität. Bio-Mandeln sind oft geschmackvoller und enthalten keine schädlichen Rückstände. Wenn Sie die Mandeln selbst rösten, können Sie sicherstellen, dass sie frisch und knackig sind, was den Geschmack Ihrer gebrannten Mandeln erheblich verbessert.

Variationen der klassischen Rezeptur

Obwohl das Rezept für Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln bereits köstlich ist, können Sie es ganz einfach variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Muskatnuss oder geriebene Orangenschale hinzu, um ein zusätzliches Aroma zu erzielen. Auch ein Hauch von Chili kann für eine spannende, würzige Note sorgen, die perfekt mit der Süße harmoniert.

Für eine schokoladige Variante können Sie die Mandeln nach dem Karamellisieren in geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend auf Backpapier abkühlen lassen. So erhalten Sie eine himmlische Kombination aus süßen, knusprigen Mandeln und reichhaltiger Schokolade, die jeden Gaumen verzaubert.

Zutaten

Zutaten für Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln

200g Mandeln
150g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 Prise Salz
100ml Wasser

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Mandeln rösten

In einer Pfanne die Mandeln ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht goldbraun sind.

Zucker und Gewürze hinzufügen

Den Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz zu den Mandeln geben und gut vermischen.

Wasser hinzufügen und karamellisieren

Das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren. Bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis der Zucker karamellisiert und die Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.

Abkühlen lassen

Die Mandeln auf ein Backblech legen und abkühlen lassen, damit sie knusprig werden.

Genießen Sie die Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln als Snack oder Geschenk.

Serviervorschläge

Die Vanille-Zimt Gebrannten Mandeln sind nicht nur ein köstlicher Snack für zwischendurch, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu verschiedenen Anlässen. Servieren Sie sie in einer schönen Schüssel als Teil eines festlichen Buffets oder in kleinen Tütchen als liebevolles Gastgeschenk bei Feiern. Ihre Gäste werden begeistert sein von der Kombination aus knusprigen Mandeln und dem süßen, warmen Aroma von Zimt und Vanille.

Eine weitere Möglichkeit, diese Mandeln zu genießen, ist als Topping für Desserts. Streuen Sie sie über Eiscreme oder Joghurt, um eine knusprige Textur und einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu erhalten. Auch in Kombination mit frischen Früchten sind sie eine hervorragende Wahl.

Aufbewahrungstipps

Damit Ihre Vanille-Zimt Gebrannten Mandeln lange frisch und knusprig bleiben, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ein Glasgefäß oder eine verschließbare Tüte eignen sich hervorragend, um die Mandeln vor Feuchtigkeit zu schützen. So bleiben sie in der Regel bis zu zwei Wochen haltbar, ohne an Geschmack oder Knusprigkeit zu verlieren.

Vermeiden Sie es, die Mandeln in der Nähe von Wärmequellen oder direkter Sonneneinstrahlung zu lagern, da dies die Qualität beeinträchtigen kann. Ein kühler, dunkler Ort ist ideal, um die Frische der Mandeln zu bewahren.

Nährwertinformationen

Mandeln sind nicht nur lecker, sie bringen auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen mit sich. Sie sind reich an gesunden Fetten, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion von 30 Gramm Mandeln enthält etwa 6 Gramm Protein und ist eine hervorragende Quelle für Vitamin E, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist.

Die Kombination aus Mandeln, Zucker und Gewürzen in diesem Rezept bietet zwar einen süßen Genuss, aber in Maßen genossen, können sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Nutzen Sie die Gelegenheit, um diese köstliche Nascherei zu genießen, während Sie gleichzeitig von den Nährstoffen der Mandeln profitieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Cashews oder Walnüsse verwenden, aber die Garzeit kann variieren.

→ Wie lange sind die gebrannten Mandeln haltbar?

Sie können die Mandeln in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach einen pflanzlichen Zucker und verzichten Sie auf tierische Produkte.

→ Sind die Mandeln glutenfrei?

Ja, Mandeln sind von Natur aus glutenfrei und somit eine sichere Wahl für glutenfreie Ernährungsweisen.