Thymian Parmesan Pilzsoße Huhn

Name: Thymian Parmesan Pilzsoße Huhn
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Sahne; 100g Parmesan, gerieben; 2 EL frischer Thymian, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Omas Rezepte | Klassische Hausmannskost

Genießen Sie zartes Hähnchen in einer cremigen Thymian Parmesan Pilzsoße, die jeden Bissen zum Genuss macht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:38:27.680Z

Diese köstliche Thymian Parmesan Pilzsoße verleiht dem zarten Hähnchen eine aromatische Note, die perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe ist.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Geschmack von frischen Pilzen und aromatischem Thymian
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Feiern

      

Hähnchen: Die perfekte Basis

Die Wahl des Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Hähnchenbrust ist nicht nur mager, sondern auch vielseitig und nimmt die Aromen der Soße hervorragend auf. Achten Sie darauf, frisches Fleisch zu wählen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu gewährleisten. Wenn Sie das Hähnchen anbraten, sorgt die goldene Kruste nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für einen reichen, herzhaften Geschmack.

Um das Hähnchen noch zarter zu machen, können Sie es vor dem Braten leicht klopfen. Dies hilft, die Fasern zu lockern, wodurch das Fleisch gleichmäßig gart und saftig bleibt. Ein kurzer Marinierzeitraum in Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern kann ebenfalls dazu beitragen, die Aromen zu intensivieren und das Hähnchen noch köstlicher zu machen.

Die Rolle der Pilze

Champignons sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern bringen auch eine angenehme Umami-Note in die Soße. Sie sind vielseitig und können je nach Vorliebe durch andere Pilzsorten wie Shiitake oder Steinpilze ersetzt werden. Diese Pilze verleihen der Soße eine tiefere Geschmacksdimension und ein noch intensiveres Aroma.

Beim Anbraten der Pilze ist es wichtig, sie in einer einzigen Schicht zu verteilen und nicht zu überladen, damit sie schön bräunen und nicht dämpfen. Ein perfektes Anbraten bringt ihre natürlichen Aromen zur Geltung und sorgt dafür, dass sie beim Mischen mit der cremigen Soße einen wunderbaren Kontrast bieten.

Die cremige Soße

Die Kombination aus Sahne und Parmesan ist der Schlüssel zu dieser köstlichen Soße. Die Sahne sorgt für eine samtige Textur, während der Parmesan ein unverwechselbares Aroma hinzufügt. Um die Soße noch reichhaltiger zu gestalten, können Sie zusätzlich etwas Frischkäse oder Ricotta hinzufügen, was die Textur noch cremiger macht.

Vergessen Sie nicht, die Soße während des Kochens gut umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lassen Sie die Aromen einige Minuten köcheln, damit sich alles gut verbindet. Durch das Hinzufügen von frischem Thymian zum Schluss wird der Geschmack frisch und lebendig, und die Aromen bleiben erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
200g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200ml Sahne
100g Parmesan, gerieben
2 EL frischer Thymian, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Pilze und Zwiebeln anbraten

Im verbliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.

Soße zubereiten

Die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Den Parmesan und den Thymian hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchen zurück in die Pfanne

Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Soße erwärmen, bis sie durchgegart sind.

Servieren Sie das Hähnchen mit der Soße über Pasta oder Reis.

Serviervorschläge

Diese cremige Thymian Parmesan Pilzsoße passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Servieren Sie das Hähnchen mit frischem Baguette, um die köstliche Soße aufzutunken, oder genießen Sie es zusammen mit cremigem Risotto, um das Gericht noch gehaltvoller zu machen. Auch Pasta ist eine großartige Beilage, die die Aromen der Soße perfekt aufnimmt.

Grünes Gemüse, wie gedämpfter Brokkoli oder grüne Bohnen, bietet nicht nur einen schönen Farbkontrast, sondern ergänzt auch die reichhaltige Soße. Ein frischer Salat als Beilage sorgt für eine leichte Erfrischung und rundet das Gericht ab.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Hähnchen leicht aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt es im Kühlschrank für bis zu drei Tage frisch. Um den Geschmack zu bewahren, erwärmen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne oder Brühe, um die Soße wieder cremig zu machen.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Teilen Sie die Portionen in geeignete Behälter auf und frieren Sie sie ein. So können Sie bei Bedarf ein schnelles und schmackhaftes Abendessen genießen, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie zum Beispiel Spinat oder getrocknete Tomaten hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Auch eine Prise Muskatnuss kann der Soße eine interessante Note verleihen.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas rote Paprika oder Chili-Flocken hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht für jeden Anlass einzigartig und besonders machen, ohne den Charakter der Originalrezeptur zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch gegrillt werden, bevor es in die Soße gegeben wird.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch eine pflanzliche Sahne oder Joghurt verwenden, um das Gericht leichter zu machen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Pilze wie Shiitake oder Portobello verwenden.