Schokoladen-Birnen-Kuchen

Name: Schokoladen-Birnen-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 reife Birnen; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:18:03.000Z

Dieser Schokoladen-Birnen-Kuchen vereint die süße Schokoladenaromen mit der saftigen Frische von Birnen. Perfekt für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Birnen
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Dieser Schokoladen-Birnen-Kuchen vereint auf wunderbare Weise die intensive Süße der Zartbitterschokolade mit der saftigen Frische der reifen Birnen. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen unvergesslichen Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Optik. Die zarten Birnenstücke fügen dem Kuchen eine angenehme Textur hinzu und machen jeden Bissen zu einem Erlebnis.

Die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade ist entscheidend für den reichen Geschmack dieses Kuchens. Achten Sie darauf, eine Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil zu wählen. So wird der Schokoladengeschmack intensiv und harmonisch, was den Kuchen zu einer wahren Delikatesse macht.

Ein Kuchen für jeden Anlass

Ob für einen festlichen Anlass oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch – dieser Schokoladen-Birnen-Kuchen ist immer eine gute Wahl. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und kann sowohl warm serviert als auch gut durchgezogen nach einigen Stunden genossen werden.

Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker oder einer Schokoladenglasur, um ihm das gewisse Etwas zu verleihen. Auch eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne passen perfekt dazu und machen ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 reife Birnen
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Gut umrühren und beiseite stellen.

Eier und Zucker vermengen

In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis eine homogene Masse entsteht.

Birnen vorbereiten

Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese unter den Teig heben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis.

Tipps zur Zubereitung

Um den perfekten Schokoladen-Birnen-Kuchen zu backen, sollten Sie die Zutaten möglichst frisch verwenden. Achten Sie darauf, dass die Birnen wirklich reif sind, denn dies trägt zur Saftigkeit und zum Aroma des Kuchens bei. Wenn Sie möchten, können Sie die Birnen auch leicht karamelisieren, bevor Sie sie unter den Teig heben, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen zu lassen. Dies verhindert, dass er beim Stürzen zerbricht und sorgt dafür, dass sich die Aromen besser entfalten können.

Variationsmöglichkeiten

Dieser Kuchen bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Probieren Sie, Nüsse oder Mandeln in den Teig zu geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können hervorragend mit der Schokolade und den Birnen harmonieren.

Für eine noch schokoladigere Note können Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver in den Teig einarbeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie zum Beispiel einer Milchschokolade oder einer weißen Schokolade, um Ihre eigene Version des Kuchens zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen ohne Birnen machen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Birnen sehr gut. Sie können ihn mit Nüssen oder anderen Früchten variieren.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade und gehackten Nüssen dekorieren.