Schoko Fudge Kuchen Fisch Sternzeichen

Name: Schoko Fudge Kuchen Fisch Sternzeichen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 120g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 150g Sahne; 150g Zartbitterschokolade; Schokoladensplitter; Zuckeraugen

Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Ich liebe es, mit Schokolade zu experimentieren und diesen Schoko Fudge Kuchen im Fisch Sternzeichen zu gestalten, bringt mir immer Freude. Die Kombination aus intensiver Schokolade und der verspielten Form macht ihn zum perfekten Dessert für besondere Anlässe. Ich genieße es, wie jeder Stück den Schokoladengenuss maximiert, während die Textur des Kuchens förmlich im Mund zergeht. Ob für Feiern oder einfach nur zum Verwöhnen, dieser Kuchen ist ein wahrer Hit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T06:15:57.987Z

Bei meinem letzten Versuch, einen besonders beeindruckenden Kuchen zu backen, entschied ich mich für diesen Schoko Fudge Kuchen im Fisch Sternzeichen. Ich habe verschiedene Schokoladensorten verwendet, um sicherzustellen, dass der Geschmack wirklich reichhaltig und intensiv ist. Ein kleiner Trick ist, den Kuchen kurz abkühlen zu lassen, bevor man die Füllung hinzufügt, damit die Schokolade nicht zu flüssig wird.

Die Form des Fisches habe ich mit einer speziellen Backform hergestellt, die dem Kuchen nicht nur einen schimmenden Look verleiht, sondern auch Spaß macht, wenn man ihn serviert. Die Kombination aus dem festen Fudge und der feinen Schokoladenschicht sorgt dafür, dass der Kuchen beim Anschneiden perfekt hält und sich dennoch mächtig lecker anfühlt.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit einer cremigen Fudge-Textur.
Beeindruckende Form, die Gespräche anregt und den Abend aufwertet.
Ideal für Feiern oder einfach als süße Versuchung.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zartbitterschokolade ist entscheidend für den Geschmack dieses Kuchens. Eine hochwertige Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil sorgt für einen intensiven und vollmundigen Schokoladengeschmack. Achten Sie darauf, dass die Schokolade gut schmilzt, um eine glatte Teigmischung zu erhalten. Für die Füllung eignet sich ein ähnlicher Kakaoanteil, da dies den Geschmack des Kuchens nicht nur ergänzt, sondern auch vertieft.

Butter ist hier nicht nur ein Bindemittel, sondern trägt auch zur saftigen Konsistenz bei. Bei der Auswahl sollten Sie darauf achten, ungesalzene Butter zu verwenden, um die Kontrolle über den Salzgehalt des Rezepts zu gewährleisten. Wenn Sie eine vegane Variante versuchen möchten, können Sie stattdessen Margarine oder eine pflanzliche Butteralternative verwenden, aber dies könnte die Textur leicht verändern.

Die richtige Backtechnik

Das Wasserbad ist eine hervorragende Methode, um die Schokolade sanft zu schmelzen, ohne dass sie anbrennt oder klumpig wird. Stellen Sie sicher, dass der Wasserdampf nicht in die Schokolade gelangt, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann. Ein weiterer Tipp: Halten Sie die Temperatur des Wassers niedrig, um ein Überhitzen zu vermeiden, das die Schokolade bitter machen kann.

Beim Backen des Kuchens ist es wichtig, den Ofen vorzuheizen und den Kuchen rechtzeitig zu überprüfen. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher kann die Backzeit von 30 Minuten je nach Ober-/Unterhitze variieren. Ein gut gebackener Kuchen sollte am Rand leicht fest und in der Mitte noch leicht wackelig sein. Mit einem Holzstäbchen kann man überprüfen, ob der Kuchen fertig ist; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit zum Abkühlen.

Zutaten

Für den Kuchen:

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
120g Mehl
50g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Prise Salz

Für die Füllung:

150g Sahne
150g Zartbitterschokolade

Für die Dekoration:

Schokoladensplitter
Zuckeraugen

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker ein und lassen Sie die Mischung abkühlen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie alles gut. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und unter die Schokoladenmischung heben.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Fischform und backen Sie ihn für etwa 30 Minuten. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Füllung zubereiten

Für die Füllung die Sahne erhitzen und über die gehackte Zartbitterschokolade gießen. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie es etwas abkühlen.

Kuchen zusammensetzen

Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in der Mitte durch und fügen Sie die Füllung hinzu. Setzen Sie die beiden Hälften wieder zusammen.

Dekorieren

Dekorieren Sie den Kuchen mit Schokoladensplittern und Zuckeraugen, um das Aussehen eines Fischs zu kreieren.

Servieren Sie den Kuchen gekühlt für den besten Geschmack!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Zartbitterschokolade durch Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil ersetzen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Schoko Fudge Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit zu verlängern, empfehle ich, den Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt. Wenn Sie den Kuchen einfrieren möchten, schneiden Sie ihn in Portionsstücke und wickeln Sie jedes Stück gut in Frischhaltefolie ein. So bleibt der Geschmack und die Textur optimal erhalten und er kann bis zu drei Monate eingefroren werden.

Wenn Sie den Kuchen aufwärmen möchten, sollten Sie ihn langsam bei niedriger Temperatur im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Achten Sie darauf, dass der Kuchen nicht austrocknet; ein leichtes Bedecken mit Alufolie kann helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren.

Variationen und Anpassungen

Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren in die Füllung einarbeiten oder als Garnitur verwenden. Dies fügt eine erfrischende Komponente hinzu, die gut mit der Schokoladensüße harmoniert. Auch geröstete Nüsse, wie Mandeln oder Haselnüsse, sorgen für einen interessanten Crunch und können in den Teig oder als Dekoration verwendet werden.

Wenn Sie einen weniger süßen Kuchen bevorzugen, können Sie die Zuckermenge etwas reduzieren, da die Süße durch die Füllung und die Schokoladendekoration verstärkt wird. Achten Sie jedoch darauf, alle Zutaten in einem ausgewogenen Verhältnis zu halten, um die Fudge-Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kuchen einen Tag vorher backen und ihn vor dem Servieren dekoren.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, probieren Sie verschiedene Schokoladensorten oder fügen Sie Nüsse hinzu, um Abwechslung zu schaffen.

→ Wie lagere ich den Kuchen?

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.

→ Eignet sich der Kuchen für Allergiker?

Der Kuchen enthält Eier und Milchprodukte. Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreies Mehl verwenden.