Knuspriger Tofu Mit Sesam

Name: Knuspriger Tofu Mit Sesam
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g fester Tofu; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 50 g Sesamsamen; 2 EL Maisstärke; Öl zum Frittieren; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 TL Knoblauch, gehackt

Hervorgehoben unter: Clean Eating Rezepte | Frisch & Gesund

Genießen Sie diesen köstlichen und knusprigen Tofu, der mit Sesam verfeinert ist. Ein perfektes Gericht für Vegetarier und Veganer!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T02:02:28.742Z

Dieser knusprige Tofu mit Sesam ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus knusprigem Tofu und geröstetem Sesam sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Sie lieben werden. Ideal als Hauptgericht oder Beilage!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die im Mund schmilzt
Vielseitig und perfekt für jede Mahlzeit
Gesunde Zutaten, die gut für Sie sind

      

Die Vorteile von Tofu

Tofu ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und eignet sich perfekt für Vegetarier und Veganer. Er enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, und ist reich an Mineralien wie Eisen und Kalzium. Darüber hinaus ist Tofu kalorienarm und enthält wenig gesättigte Fette, was ihn zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Die Vielseitigkeit von Tofu ist beeindruckend: Er kann gebraten, gegrillt, gedünstet oder frittiert werden und nimmt dabei die Aromen der verwendeten Gewürze und Marinaden wunderbar auf. Diese Eigenschaft macht Tofu zu einer idealen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten, von Salaten bis hin zu herzhaften Hauptgerichten.

Die Bedeutung von Sesam

Sesam ist nicht nur ein köstliches Gewürz, sondern auch sehr nährstoffreich. Die kleinen Samen sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Gesundheit beitragen. Sie sind bekannt dafür, das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen und entzündungshemmende Eigenschaften zu besitzen.

Darüber hinaus verleiht Sesam dem Tofu eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack, der das gesamte Gericht aufwertet. In Kombination mit der Sojasauce und dem Sesamöl entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl die Geschmacksknospen anregt als auch für eine ansprechende Optik sorgt.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack und die optimale Textur aus Ihrem Tofu herauszuholen, ist es wichtig, ihn gut abzutropfen und gegebenenfalls zu pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies hilft, die Marinade besser aufzunehmen und sorgt dafür, dass der Tofu beim Frittieren knusprig wird.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Marinaden und Gewürzen, um den Tofu nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel Chiliflocken hinzu, um eine scharfe Note zu erzielen, oder probieren Sie verschiedene Kräuter, um zusätzliche Aromen zu integrieren. So wird Ihr Gericht noch abwechslungsreicher und aufregender.

Zutaten

Für den Tofu

400 g fester Tofu
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
50 g Sesamsamen
2 EL Maisstärke
Öl zum Frittieren

Für die Sauce

2 EL Sojasauce
1 EL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Ingwer, gerieben
1 TL Knoblauch, gehackt

Die frischen Zutaten sorgen für ein intensives Aroma und eine angenehme Knusprigkeit.

Zubereitung

Tofu vorbereiten

Den Tofu gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Sojasauce und Sesamöl marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.

Tofu panieren

Die marinierten Tofuwürfel in Maisstärke wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Dann in Sesamsamen wälzen, bis sie gut bedeckt sind.

Tofu frittieren

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Sauce vermischen und gut umrühren.

Servieren

Den knusprigen Tofu auf einem Teller anrichten, mit der Sauce beträufeln und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Genießen Sie Ihren knusprigen Tofu mit Sesam als Hauptgericht oder Beilage!

Nährwertinformationen

Dieser knusprige Tofu mit Sesam ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Tofu ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, während Sesam reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten ist.

Durch die Kombination dieser beiden Zutaten erhalten Sie ein Gericht, das nicht nur sättigend ist, sondern auch Energie für den Tag liefert. Es ist ideal für eine gesunde Ernährung und kann leicht in verschiedene Diäten integriert werden, einschließlich glutenfreier und paleo Diäten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu befriedigen. Probieren Sie, den Tofu mit verschiedenen Saucen zu servieren, wie z.B. einer Erdnusssauce oder einer süß-sauren Sauce, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Für eine zusätzliche Portion Gemüse können Sie den Tofu mit gebratenem Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Karotten kombinieren. Dies erhöht nicht nur den Nährwert des Gerichts, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation auf dem Teller.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können Sie den knusprigen Tofu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu drei Tage frisch, jedoch kann die Knusprigkeit beim Aufwärmen verloren gehen. Um den Tofu wieder knusprig zu machen, erwärmen Sie ihn am besten in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl.

Alternativ können Sie den Tofu auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen können Sie ihn wieder in verschiedenen Gerichten verwenden, was Ihnen hilft, Ihre Mahlzeiten abwechslungsreich zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Tofu auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können den Tofu auch im Ofen bei 200°C für ca. 25 Minuten backen, bis er knusprig ist.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Sojasauce und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis, gedämpftes Gemüse oder einen frischen Salat passen hervorragend zu diesem Gericht.