Knusprig Gebratene Rosenkohlröschen

Name: Knusprig Gebratene Rosenkohlröschen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rosenkohl, geputzt und halbiert; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Sommer Rezepte | Leicht & Saisonal Kochen

Genießen Sie diese köstlichen und knusprigen Rosenkohlröschen, die perfekt gewürzt und goldbraun gebraten sind.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T01:50:30.589Z

Diese knusprig gebratenen Rosenkohlröschen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund! Sie sind eine perfekte Beilage für jedes Gericht und bringen Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die beim ersten Bissen begeistert
Vielseitig: perfekt als Beilage oder Snack
Einfach zuzubereiten mit nur wenigen Zutaten

      

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und K. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die Knochengesundheit. Zudem enthalten die kleinen Röschen viele Ballaststoffe, die die Verdauung anregen und zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl beitragen.

Ein weiterer Vorteil von Rosenkohl ist seine Vielseitigkeit in der Küche. Ob als Beilage, Hauptgericht oder Snack – die kleinen Röschen lassen sich auf verschiedene Arten zubereiten. Besonders in Kombination mit Gewürzen, wie in diesem Rezept, entfalten sie ihr volles Aroma und bieten eine köstliche Geschmackserfahrung.

Die richtige Zubereitung

Die Zubereitung von knusprig gebratenen Rosenkohlröschen ist denkbar einfach. Wichtig ist, dass der Rosenkohl frisch und von guter Qualität ist. Vor dem Kochen sollten die Röschen gründlich geputzt und halbiert werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Durch das Halbieren können die Röschen besser die Gewürze aufnehmen und erzielen eine noch knusprigere Textur beim Braten.

Das Würzen spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver wird jeder Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Diese Gewürze ergänzen den leicht bitteren Geschmack des Rosenkohls perfekt und sorgen für eine harmonische Balance.

Serviervorschläge

Die knusprig gebratenen Rosenkohlröschen können als Beilage zu zahlreichen Gerichten serviert werden. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten wie Hähnchen oder Rind, aber auch zu vegetarischen Speisen. Für ein komplettes Menü können sie zusammen mit Quinoa oder einem frischen Salat serviert werden.

Alternativ eignen sich die Röschen auch als gesunder Snack für zwischendurch. Einfach aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen! Sie sind eine hervorragende Alternative zu ungesunden Snacks und bieten eine nährstoffreiche Option für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Rosenkohl, geputzt und halbiert
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Rosenkohlröschen zu:

Rosenkohl vorbereiten

Den vorgeheizten Ofen auf 200°C vorheizen. Den geputzten Rosenkohl in eine große Schüssel geben.

Würzen

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver über die Rosenkohlröschen geben. Gut vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Rosenkohlröschen auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Parmesan darüber streuen, bevor Sie die Röschen backen.

Häufige Fragen

Wie kann ich die Rosenkohlröschen aufbewahren? Gekochte Rosenkohlröschen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Für eine optimale Textur sollten sie jedoch frisch zubereitet und direkt serviert werden.

Kann ich das Rezept variieren? Natürlich! Fühlen Sie sich frei, andere Gewürze hinzuzufügen, wie z.B. italienische Kräuter oder Parmesan. Auch das Hinzufügen von Speckstücken vor dem Backen kann einen wunderbaren Geschmack verleihen.

Nährstoffübersicht

Rosenkohl ist ein wahres Superfood. Eine Portion von 100g enthält rund 43 Kalorien, 3,8g Protein, 0,8g Fett und 9g Kohlenhydrate. Zudem liefert er wertvolle Ballaststoffe, die zur Verdauungsgesundheit beitragen.

Die hohe Konzentration an Antioxidantien in Rosenkohl hilft, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko für chronische Krankheiten zu senken. Regelmäßiger Verzehr kann somit zu einem gesünderen Lebensstil beitragen.

Kochtipps

Um die knusprige Textur zu maximieren, sollten Sie darauf achten, den Rosenkohl nicht zu überladen. Ein gleichmäßiges Verteilen auf dem Backblech ermöglicht eine bessere Luftzirkulation und sorgt dafür, dass die Röschen gleichmäßig bräunen.

Ein weiterer Tipp ist, die Röschen vor dem Backen leicht zu blanchieren. Dies verkürzt die Garzeit und sorgt dafür, dass der Rosenkohl innen zart und außen schön knusprig wird. Einfach für 2-3 Minuten in kochendes Wasser geben und anschließend in Eiswasser abschrecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, aber frisch schmeckt es besser. Wenn Sie gefrorenen verwenden, lassen Sie ihn vorher auftauen.

→ Wie lange kann ich die Röschen aufbewahren?

Die gebratenen Rosenkohlröschen sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Röschen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können sie vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

→ Wie kann ich die Röschen noch würzen?

Versuchen Sie es mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin für eine andere Geschmacksrichtung.