Avocado Smash Protein Bagels

Name: Avocado Smash Protein Bagels
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Hafermehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 2 EL Honig; 200ml warmes Wasser; 1 EL Olivenöl; 2 reife Avocados; 1 Limette (Saft); 1 kleine Knoblauchzehe (gehackt); 1/2 TL Salz; Frischer Koriander (nach Geschmack)

Hervorgehoben unter: Clean Eating Rezepte | Frisch & Gesund

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Avocado Smash Protein Bagels sind das perfekte Beispiel dafür! Die Kombination aus cremiger Avocado und proteinreichen Bagels macht sie zu einer köstlichen und nahrhaften Mahlzeit, die ich jederzeit genießen kann. Ob zum Frühstück oder als Snack, diese Bagels sind einfach zuzubereiten und liefern mir die Energie, die ich brauche, um meinen Tag zu meistern. Lasst uns zusammen in die Welt der gesunden und schmackhaften Bagels eintauchen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T14:42:28.820Z

Als ich das erste Mal Avocado Smash Protein Bagels zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und lecker sie sind. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und fand, dass etwas Limettensaft und frischer Koriander die Aromen perfekt heben. Diese Kombination lässt die Avocado wirklich strahlen und macht jeden Biss zu einem Genuss.

Ein weiterer hilfreicher Tipp: Achte darauf, deine Bagels nicht zu lange zu toasten. Sie sollten goldbraun und knusprig sein, aber gleichzeitig innen schön weich bleiben. So bekommt man die perfekte Textur, die mit der cremigen Avocado harmoniert!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Cremige Avocado, die mit jedem Biss schmilzt
Hoher Proteingehalt für mehr Energie
Schnell und einfach zubereitet, ideal für Frühstück oder Snacks

Die Rolle der Avocado

Die Avocado ist der Star dieses Rezeptes, da sie nicht nur eine cremige Textur, sondern auch gesunde Fette liefert. Diese Fette sind wichtig für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und tragen dazu bei, dass du dich länger satt fühlst. Achte darauf, reife Avocados zu wählen, die leicht auf Druck nachgeben, um die beste Konsistenz für deinen Avocado Smash zu erreichen.

Du kannst die Avocados auch variieren, indem du verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügst. Zum Beispiel verleihen etwas Kreuzkümmel oder Paprika dem Avocado Smash eine zusätzliche Geschmacksnote. Experimentiere mit der Menge von Limettensaft, um eine ausgewogene Säure zu erzielen, die die Cremigkeit der Avocado schön ausgleicht.

Anpassungen und Variationen

Falls du eine glutenfreie Option bevorzugst, kannst du das Hafermehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achte darauf, dass das glutenfreie Mehl auch für Backwaren geeignet ist, um die Struktur der Bagels zu erhalten. Diese Anpassung macht es einfacher, das Rezept für Menschen mit Glutenunverträglichkeit zugänglich zu machen, ohne die Qualität des Endproduktes zu beeinträchtigen.

Zusätzlich lässt sich der Avocado Smash auch mit anderen Zutaten wie gehackten Tomaten, Zwiebeln oder Feta-Käse verfeinern. Diese Ergänzungen bringen zusätzliche Frische und eine interessante Textur, die das Geschmackserlebnis bereichern. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Lagerung und Servierideen

Die Bagels lassen sich gut lagern. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Bagels auch einfrieren. Wickele sie dazu in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach im Toaster oder im Ofen bei mittlerer Hitze wieder aufbacken, bis sie warm und leicht knusprig sind.

Ein leckeres Servierkonzept wäre, die Bagels als Basis für verschiedene Aufstriche oder Beläge zu verwenden. Probiere sie mit Lachs und Frischkäse für ein herzhaftes Frühstück oder belege sie mit frischen Tomaten und Basilikum für eine leichtere, mediterrane Variante. Diese Flexibilität macht die Bagels zu einer idealen Grundlage für viele kreative Kombinationen.

Zutaten

Zutaten für die Bagels

300g Hafermehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
2 EL Honig
200ml warmes Wasser
1 EL Olivenöl

Zutaten für den Avocado Smash

2 reife Avocados
1 Limette (Saft)
1 kleine Knoblauchzehe (gehackt)
1/2 TL Salz
Frischer Koriander (nach Geschmack)

Schritte zur Zubereitung

Bagels Zubereiten

Vermische in einer großen Schüssel das Hafermehl, die Trockenhefe und das Salz. Gib den Honig und das warme Wasser hinzu und füge das Olivenöl hinzu. Knete den Teig für etwa 5 Minuten, bis er glatt ist. Lass den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.

Bagels Formen

Teile den gegangenen Teig in 4 gleich große Portionen. Rolle jede Portion zu einem Ball und forme gleichzeitig mit deinem Finger ein Loch in die Mitte, um Bagels zu formen. Lege die geformten Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Bagels Backen

Heize den Ofen auf 200°C vor. Backe die Bagels für 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie auf einem Gitter abkühlen.

Avocado Smash Zubereiten

Während die Bagels abkühlen, püriere die Avocados in einer Schüssel. Füge den Limettensaft, den gehackten Knoblauch und das Salz hinzu und mische alles gut. Schmecke nach Belieben mit frischem Koriander ab.

Servieren

Schneide die abgekühlten Bagels auf und verteile den Avocado Smash gleichmäßig auf jeder Hälfte. Genieße sie frisch und lecker!

Profi-Tipps

Experimentiere mit zusätzlichen Belägen wie zerstoßenem Feta oder geräuchertem Lachs für einen besonderen Touch!

Die perfekte Textur erreichen

Um sicherzustellen, dass deine Bagels die perfekte Konsistenz haben, ist das Kneten des Teigs entscheidend. Achte darauf, den Teig etwa 5 Minuten lang zu kneten, bis er eine glatte und elastische Textur hat. Ein gut gekneteter Teig sorgt dafür, dass die Bagels beim Backen gleichmäßig aufgehen und die charakteristische dichte, aber luftige Struktur erhalten.

Ein weiteres wichtiges Element für ein gelungenes Bagel-Ergebnis ist das Formen. Wenn du das Loch in der Mitte machst, achte darauf, dass das Loch groß genug ist, da sich der Teig beim Backen zusammenzieht. Ein kleiner Tipp: Nutze einen Finger und drehe sanft, während du Druck ausübst, um ein gleichmäßiges Loch zu erzielen.

Fehler und Lösungen

Wenn deine Bagels nach dem Backen nicht gut aufgegangen sind, könnte das an der Qualität oder Frische der Trockenhefe liegen. Stelle sicher, dass die Hefe noch aktiv ist, indem du sie in warmem Wasser mit etwas Zucker auflöst. Wenn sie schäumt, ist sie bereit zur Verwendung. Falls du frische Hefe verwendest, denke daran, dass du weniger davon benötigst als bei Trockenhefe – etwa die Hälfte der Menge funktioniert hier gut.

Eine weitere häufige Falle ist, dass die Bagels beim Backen zu trocken werden. Achte darauf, dass du beim Backen nicht zu viel Wasser verdampfen lässt. Wenn du merkst, dass sie zu schnell bräunen, decke sie mit Alufolie ab, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten.

Gesunde Ergänzungen

Diese Bagels bieten eine hervorragende Grundlage für viele gesunde Ergänzungen. Du kannst sie mit verschiedenen Toppings wie Spinat, Rucola oder Sprossen aufwerten, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten. Diese Beigaben bringen nicht nur einen Vitaminboost, sondern auch mehr Farbe und Geschmack auf deinen Teller.

Ein weiteres hervorragendes Extra wäre, hochwertige Proteine wie Hüttenkäse oder Kichererbsenaufstrich hinzuzufügen. Diese erhöhen nicht nur den Proteingehalt deiner Mahlzeit, sondern bringen auch eine interessante Textur und Aromen, die perfekt zum Avocado Smash passen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels auch auf Vorrat backen?

Ja, du kannst die Bagels leicht einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

→ Sind diese Bagels glutenfrei?

Die Bagels sind mit Hafermehl zubereitet, welches glutenfrei ist, jedoch achte darauf, dass dein Hafermehl auch tatsächlich glutenfrei ist.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Ungefähr 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter, im Kühlschrank sogar etwas länger.

→ Was kann ich anstelle von Avocados verwenden?

Du kannst für eine ähnliche Textur auch Hummus oder pürierte Bohnen verwenden, aber Avocados bieten den besten Geschmack.