Vanillekipferl
Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente
Genießen Sie die zarten und aromatischen Vanillekipferl, die in der Weihnachtszeit nicht fehlen dürfen.
Die Vanillekipferl sind ein traditionelles Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten zur Weihnachtszeit gebacken wird. Ihr zarter Biss und das unverwechselbare Vanillearoma machen sie zu einem echten Lieblingsgebäck.
Warum Sie diese Vanillekipferl lieben werden
- Zartschmelzende Textur, die im Mund zerfällt
- Harmonische Vanillenote, die süchtig macht
- Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Belohnung
Die Herkunft der Vanillekipferl
Die Vanillekipferl haben ihre Wurzeln in der österreichischen und böhmischen Backtradition. Diese zarten Kekse sind ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit und erfreuen sich nicht nur in Deutschland, sondern auch in vielen anderen Ländern großer Beliebtheit. Ursprünglich wurde das Rezept an den Hof von Kaiserin Maria Theresia gebracht, wo es schnell zu einem Favoriten wurde.
Vanillekipferl sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Symbol für Gemütlichkeit und Zusammengehörigkeit während der festlichen Jahreszeit. Ihre charakteristische Form und der feine Vanillegeschmack machen sie zu einem idealen Begleiter für eine Tasse Tee oder Glühwein. Das Backen von Vanillekipferl ist eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen und Traditionen weiterzugeben.
Zutaten und ihre Bedeutung
Die Hauptzutaten der Vanillekipferl sind einfach, aber äußerst wichtig für den Geschmack und die Textur. Mehl und Butter bilden die Basis, während Puderzucker den Keksen ihre zarte Süße verleiht. Die gemahlenen Mandeln sorgen nicht nur für einen nussigen Geschmack, sondern tragen auch zur zarten Konsistenz bei, die wir an Vanillekipferl lieben.
Vanillezucker ist ein unverzichtbarer Bestandteil, der das unverwechselbare Aroma liefert. Eine Prise Salz balanciert die Süße aus und hebt die Aromen hervor. Das Ei bindet die Zutaten und sorgt dafür, dass der Teig die perfekte Konsistenz erhält. Diese Kombination macht die Vanillekipferl zu einem einmaligen Geschmackserlebnis, das niemanden enttäuscht.
Tipps für perfekte Vanillekipferl
Um die perfekten Vanillekipferl zu backen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Achten Sie darauf, die Butter vorher weich werden zu lassen, damit sie sich besser mit dem Zucker und dem Mehl verbindet. Ein gut gekneteter Teig ist der Schlüssel zu einer zarten und schmelzenden Konsistenz der Kekse.
Backen Sie die Kipferl nicht zu lange, da sie leicht verbrennen können. Die ideale Backzeit liegt bei etwa 15 Minuten, und die Kekse sollten nur leicht goldbraun sein. Lassen Sie sie vor dem Bestäuben mit Puderzucker und Vanillezucker etwas abkühlen, damit der Zucker nicht schmilzt und eine schöne, pudrige Schicht entsteht.
Zutaten für die Vanillekipferl
Hauptzutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Zum Bestäuben
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Zubereitung der Vanillekipferl
Teig zubereiten
Mehl, Butter, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Formen
Den Teig in kleine Portionen aufteilen und zu Kipferln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Bestäuben
Die noch warmen Kipferl mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestäuben.
Die Vanillekipferl gut auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.
Variationen der Vanillekipferl
Es gibt viele kreative Variationen der traditionellen Vanillekipferl, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Eine beliebte Abwandlung ist die Zugabe von gemahlenen Walnüssen oder Haselnüssen, die den Keksen eine zusätzliche nussige Note verleihen. Zudem kann man die Vanille durch andere Aromen, wie zum Beispiel Zimt oder Orange, ersetzen, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Für Schokoladenliebhaber gibt es die Möglichkeit, die Kipferl nach dem Backen in Schokolade zu tauchen oder mit Schokoladenstückchen im Teig zu experimentieren. Diese Variationen bringen frischen Wind in das klassische Rezept und sorgen für Abwechslung auf dem Plätzchenteller.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Vanillekipferl sind in einer gut verschlossenen Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort mehrere Wochen haltbar. Um die Frische zu bewahren, empfiehlt es sich, die Kekse in Schichten mit Backpapier zu trennen. So bleiben sie knusprig und verlieren nicht ihre zarte Textur.
Falls Sie die Vanillekipferl für besondere Anlässe vorbereiten möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und können bei Bedarf schnell aufgetaut werden.
Serviervorschläge
Vanillekipferl sind nicht nur ein köstliches Weihnachtsgebäck, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu festlichen Anlässen. Servieren Sie die Kekse auf einem liebevoll dekorierten Plätzchenteller zusammen mit anderen traditionellen Weihnachtsleckereien wie Lebkuchen und Stollen. Diese bunte Mischung wird garantiert jeden begeistern.
Für einen besonderen Genuss können Sie die Vanillekipferl auch mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee kombinieren. Ihre zarte Textur und der feine Vanillegeschmack harmonieren perfekt mit diesen warmen Getränken und machen jeden Biss zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Vanillekipferl auch glutenfrei backen?
Ja, Sie können das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
→ Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar?
In einer Keksdose sind sie bis zu 4 Wochen haltbar.
→ Kann ich die Kipferl auch mit Nüssen variieren?
Ja, Sie können die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.
→ Wie kann ich die Vanillekipferl verzieren?
Sie können die Kipferl auch mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Vanillekipferl
Genießen Sie die zarten und aromatischen Vanillekipferl, die in der Weihnachtszeit nicht fehlen dürfen.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Zum Bestäuben
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anweisungen
Mehl, Butter, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in kleine Portionen aufteilen und zu Kipferln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die noch warmen Kipferl mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g