Silvester Nudelsalat mit Pesto Dressing

Name: Silvester Nudelsalat mit Pesto Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Fusilli oder Penne; 200g Cherrytomaten, halbiert; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 100g Feta-Käse, gewürfelt; 100g frisches Basilikum; 50g Pinienkerne; 50g Parmesan, gerieben; 120ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Clean Eating Rezepte | Frisch & Gesund

Ein festlicher Nudelsalat, der ideal für den Silvesterabend ist und mit einem köstlichen Pesto-Dressing verfeinert wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T02:46:48.864Z

Dieser Nudelsalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch Farbe und Geschmack auf jeden Tisch. Perfekt für Feiern und festliche Anlässe, wird er schnell zum Favoriten Ihrer Gäste.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Aromen von Pesto und knackigem Gemüse
Einfach zuzubereiten und ideal für große Gruppen
Ein perfekter Begleiter zu jedem Festmahl

      

Ein Festlicher Genuss für Silvester

Der Silvesterabend ist eine Zeit des Feierns und des Zusammenseins, und dieser Nudelsalat bringt die perfekte Mischung aus Geschmack und Frische auf den Tisch. Mit einer bunten Auswahl an Gemüse und einem aromatischen Pesto-Dressing ist dieser Salat nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Er lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten, wie frischem Basilikum und cremigem Feta-Käse, hebt diesen Nudelsalat auf ein neues Level. Die Kombination aus den knackigen Gemüsestücken und den al dente gekochten Nudeln sorgt für eine angenehme Textur, die Ihre Gäste begeistern wird. Perfekt geeignet als Beilage oder Hauptgericht, wird dieser Salat schnell zum Star Ihres Silvesterbuffets.

Gesunde Zutaten für ein Festmahl

Die Zutaten dieses Nudelsalats sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Cherrytomaten und Zucchini liefern wertvolle Vitamine, während Oliven und Feta-Käse gesunde Fette und Proteine beisteuern. Diese Kombination macht den Salat nicht nur nahrhaft, sondern auch sättigend, sodass er eine gute Wahl für ein festliches Menü ist.

Zudem können Sie die Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben variieren. So können Sie beispielsweise auch Paprika durch Karotten oder Erbsen ersetzen. Dies macht den Salat nicht nur abwechslungsreich, sondern ermöglicht es Ihnen auch, die saisonalen Produkte zu nutzen und den Geschmack zu maximieren.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob für Silvester, Geburtstagsfeiern oder Grillabende – dieser Nudelsalat ist vielseitig einsetzbar und wird sicherlich bei jedem Anlass gut ankommen. Dank der einfachen Zubereitung können auch weniger erfahrene Köche problemlos mit diesem Rezept punkten. Das Pesto-Dressing lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten und verleiht dem Salat eine unverwechselbare Note.

Zusätzlich können Sie den Salat nach Belieben anpassen, indem Sie zum Beispiel gegrilltes Hähnchen oder geräucherten Lachs hinzufügen. So können Sie das Rezept leicht abwandeln und Ihren Gästen immer wieder neue Variationen präsentieren.

Zutaten

Zutaten für den Nudelsalat

300g Fusilli oder Penne
200g Cherrytomaten, halbiert
1 kleine Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
100g Feta-Käse, gewürfelt

Zutaten für das Pesto-Dressing

100g frisches Basilikum
50g Pinienkerne
50g Parmesan, gerieben
120ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Fusilli oder Penne gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten: Cherrytomaten, Zucchini, Paprika und Oliven in eine große Schüssel geben.

Pesto-Dressing zubereiten

Für das Pesto-Dressing Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vermengen

Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse in die Schüssel geben. Das Pesto-Dressing darüber gießen und gut vermengen. Feta-Käse hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Servieren

Den Nudelsalat auf einer großen Platte anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren. Kalt servieren.

Genießen Sie Ihren festlichen Nudelsalat!

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Nudelsalat lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Vor dem Servieren können Sie ihn einfach nochmals leicht durchmischen, um die Aromen aufzufrischen.

Servieren Sie den Nudelsalat auf einer großen Platte, dekoriert mit frischem Basilikum oder weiteren Gemüsestücken. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, kann aber auch als eigenständiges Gericht genossen werden.

Tipps für Variationen

Um dem Salat eine noch größere Vielfalt an Aromen zu verleihen, können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Petersilie, Schnittlauch oder sogar ein Spritzer Zitronensaft können dem Pesto-Dressing eine erfrischende Note geben.

Zudem können Sie mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Anstelle von Feta können auch Mozzarella oder Ziegenkäse verwendet werden, um dem Salat eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.

Nährwertinformationen

Ein Teller dieses köstlichen Nudelsalats ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nahrhafte Wahl. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten bietet der Salat eine gute Energiequelle für lange Abende voller Feierlichkeiten.

Darüber hinaus sind die frischen Zutaten reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Immunsystem stärken und Ihnen helfen, sich wohlzufühlen. So genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile dieses Festtagsgerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Nudelsalat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Belieben ändern. Karotten, Erbsen oder Brokkoli passen ebenfalls gut.

→ Wie lange ist der Nudelsalat haltbar?

Im Kühlschrank ist er bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Pesto-Dressing vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Parmesan durch einen veganen Käse oder verwenden Sie Nährhefe für einen ähnlichen Geschmack.