Schokoüberzogene Erdbeer Frozen Häppchen

Name: Schokoüberzogene Erdbeer Frozen Häppchen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 15 Häppchen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 200 g Zartbitterschokolade; 50 g weiße Schokolade (optional, für Deko); gehackte Nüsse oder Kokosraspeln (optional, für Toppings)

Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren zu experimentieren, und diese schokoüberzogenen Frozen Häppchen sind eines meiner Lieblingsrezepte! Die Kombination aus saftigen, reifen Erdbeeren und zarter Schokolade ist unwiderstehlich. Es ist wirklich einfach, und ich kann sie in nur wenigen Minuten zubereiten. Perfekt für warme Sommertage oder als süßer Snack, wenn ich Lust auf etwas Besonderes habe. Mit ein wenig Kreativität kann ich sie sogar mit verschiedenen Toppings variieren. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T00:29:27.504Z

Ich habe kürzlich mit meinem eigenen Rezept für schokoüberzogene Erdbeer Frozen Häppchen experimentiert und das Ergebnis war einfach himmlisch! Die Kombination aus frischen, gefrorenen Erdbeeren und zartschmelzender Schokolade begeistert jeden. Indem ich die Erdbeeren vor dem Eintauchen in die Schokolade teilweise einfriere, erhalte ich die perfekte Textur - schön kühl und erfrischend!

Das Tolle an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit. Ich habe verschiedene Schokoladensorten ausprobiert, von Zartbitter bis weiße Schokolade, und jede Variante hat ihren eigenen, einzigartigen Charme. Auch das Hinzufügen von gehackten Nüssen oder Kokosraspeln als Topping verändert das gesamte Geschmackserlebnis!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus frischen Erdbeeren und dunkler Schokolade ist einfach unwiderstehlich.
Ein erfrischender Snack, perfekt für den Sommer.
Einfache und schnelle Zubereitung – ideal für spontane Feiern!

Die Auswahl der Erdbeeren

Die Auswahl reifer, frischer Erdbeeren ist entscheidend für den Genuss dieser Frozen Häppchen. Achte darauf, dass die Erdbeeren leuchtend rot und fest sind, ohne Druckstellen oder braune Flecken. Wenn möglich, wähle Bio-Erdbeeren, da diese oft intensiver im Geschmack sind und weniger Pestizide enthalten. In der Saison sind sie am besten, aber du kannst auch gefrorene Erdbeeren verwenden, falls frische nicht verfügbar sind.

Die Erdbeeren sollten vor der Zubereitung gründlich gewaschen werden, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Ich empfehle, die Erdbeeren im Ganzen zu lassen, damit sie saftig bleiben und die Schokolade besser haften bleibt, anstatt sie zu schneiden.

Schokolade richtig schmelzen

Beim Schmelzen der Zartbitterschokolade ist es wichtig, sie langsam zu erhitzen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Wenn du ein Wasserbad verwendest, stelle sicher, dass die Schüssel nicht mit dem Wasser in Berührung kommt, da dies die Schokolade klumpig machen kann. Alternativ kannst du die Mikrowelle verwenden – erhitze die Schokolade in Intervallen von 20-30 Sekunden und rühre dazwischen um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.

Sollte die Schokolade zu dickflüssig sein, kannst du einen kleinen Löffel Kokosöl hinzufügen. Das macht die Schokolade geschmeidiger und hilft dabei, ein glänzendes Finish zu erzielen. Für ein noch einzigartigeres Aroma kannst du die Schokolade mit einer Prise Meersalz verfeinern.

Variationen und Aufbewahrung

Die Möglichkeiten zur Variierung dieser schokoüberzogenen Erdbeerhäppchen sind nahezu endlos. Du kannst die dunkle Schokolade durch weiße oder Vollmilchschokolade ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Darüber hinaus kannst du die Toppings nach deinem Geschmack anpassen – gehackte Pistazien oder bunten Streusel verleihen den Erdbeeren ein festliches Aussehen.

Für die Aufbewahrung lege die fertig gefrorenen Häppchen in einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie sind im Gefrierfach bis zu zwei Monate haltbar. Dies macht sie ideal für spontane Snackattacken oder als erfrischende Süßigkeit an heißen Tagen.

Zutaten für schokoüberzogene Erdbeer Frozen Häppchen

Zutaten

250 g frische Erdbeeren
200 g Zartbitterschokolade
50 g weiße Schokolade (optional, für Deko)
gehackte Nüsse oder Kokosraspeln (optional, für Toppings)

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen und vorsichtig abtrocknen. Die grünen Blätter entfernen und die Erdbeeren in den Gefrierschrank legen, um sie für ca. 15 Minuten einzufrieren.

Schokolade schmelzen

Während die Erdbeeren im Gefrierfach sind, die Zartbitterschokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt und cremig ist.

Erdbeeren in Schokolade tauchen

Die gefrorenen Erdbeeren aus dem Gefrierfach nehmen und vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Dekorieren und abkühlen

Die schokoüberzogenen Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Wenn gewünscht, mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen. Optional: Die weiße Schokolade schmelzen und in einem kleinen Spritzbeutel dekorativ über die Erdbeeren träufeln.

Einfrieren

Das Blech mit den Erdbeeren in den Gefrierschrank legen und ca. 5 Minuten gefrieren lassen, damit die Schokolade fest wird. Anschließend die Erdbeerhäppchen genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Erdbeeren vorher in Honig oder Balsamico marinieren. Das bringt eine spannende Geschmacksnote und ergänzt die Süße der Schokolade.

Perfekte Präsentation

Um den Wow-Faktor beim Servieren zu erhöhen, kannst du die schokoüberzogenen Erdbeeren auf einer dekorativen Platte anrichten. Füge einige frische Minzblätter hinzu, um Farbe und Frische zu bringen. Wenn du die weiße Schokolade zum Dekorieren verwendet hast, achte darauf, dass die Linien gleichmäßig und dünn sind, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

Eine weitere schöne Präsentation besteht darin, die Erdbeeren in kleine Pappbecher oder auf Spieße zu stecken. Dies macht die Häppchen nicht nur handlicher, sondern sorgt auch für eine fröhliche Stimmung bei Partys.

Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, dass die Erdbeeren vor dem Eintauchen in die Schokolade gut abgekühlt sind. Dies sorgt dafür, dass die Schokolade beim Eintauchen sofort fest wird und nicht verläuft. Halte die Erdbeeren beim Eintauchen mit dem Grün, um die Handhabung zu erleichtern und Schmutz zu vermeiden.

Wenn du die weiße Schokolade als Dekoration verwendest, lasse die schokoüberzogenen Erdbeeren zuerst leicht antrocknen, bevor du mit der Dekoration beginnst. So bleibt die Verarbeitung sauber und die weiße Schokolade haftet besser an der dunklen Schokolade.

Nährstoffprofil

Diese schokoüberzogenen Erdbeerhäppchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Süßigkeit. Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Die Zartbitterschokolade bringt ebenfalls gesundheitliche Vorteile mit sich, da sie wenig Zucker enthält und eine hohe Konzentration an Flavanolen aufweist.

Das Ergebnis ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine erfrischende und nährstoffreiche Leckerei. Genießen diese Häppchen also ohne schlechtes Gewissen – sie sind eine großartige Wahl für den süßen Snack zwischendurch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Bananen, Ananas oder sogar Trauben eignen sich ebenfalls gut für diese Schokoladenüberzug-Methode.

→ Wie lange sind die Häppchen haltbar?

Im Gefrierfach sind die Erdbeerhäppchen bis zu einem Monat haltbar.

→ Kann ich die Schokolade variieren?

Auf jeden Fall! Du kannst Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Wie kann ich diese Häppchen servieren?

Diese Häppchen sind perfekt für Partys! Serviere sie auf einem schönen Platte oder in kleinen Schalen.