Himbeer Schoko Cupcake Überraschung

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Himbeer Schoko Cupcake Überraschung ist eine köstliche Kombination aus saftigen Schokoladen-Cupcakes und einer überraschenden Himbeerfüllung.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T07:18:29.707Z

Diese Himbeer Schoko Cupcake Überraschung ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus schokoladigem Teig und fruchtiger Himbeerfüllung macht sie zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Himbeeren
  • Saftige Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination

Himbeer Schoko Cupcake Überraschung vereint zwei beliebte Geschmäcker in einem unwiderstehlichen Dessert. Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und frischen Himbeeren sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Fruchtfans begeistert. Diese Cupcakes sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Die saftige Schokoladenbasis liefert die perfekte Grundlage für die fruchtige Füllung. Während des Biss in den Cupcake wird die süße, leicht säuerliche Himbeerfüllung freigesetzt, die dem reichen Schokoladengeschmack eine erfrischende Note verleiht. Diese einzigartige Kombination macht die Cupcakes zu einem Highlight jeder Feier.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst – die Himbeer Schoko Cupcake Überraschung ist vielseitig einsetzbar. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zum perfekten Dessert für jeden Anlass. Gäste werden begeistert sein, wenn sie die Überraschung im Inneren entdecken.

Außerdem sind diese Cupcakes einfach zuzubereiten und können im Voraus gebacken und gefüllt werden. So haben Sie mehr Zeit, um mit Ihren Gästen zu feiern. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung macht dieses Rezept zu einem Muss in jeder Küche.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie frische Himbeeren. Diese verleihen der Füllung nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgen auch für eine ansprechende Farbe. Wenn Himbeeren nicht in Saison sind, können auch gefrorene Himbeeren verwendet werden, die vorher gut abgetropft werden sollten.

Achten Sie darauf, die Cupcakes vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen. Dies verhindert, dass die Himbeerfüllung schmilzt und die Cupcakes durchweicht. Außerdem können Sie kreativ mit der Dekoration umgehen – verschiedene Obstsorten oder Schokoladenspäne machen sich hervorragend als zusätzliche Toppings.

Zutaten

Für die Cupcakes

  • 150g Mehl
  • 150g Zucker
  • 50g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Ei
  • 120ml Milch
  • 60ml Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120ml heißes Wasser

Für die Himbeerfüllung

  • 200g frische Himbeeren
  • 50g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Speisestärke

Für das Topping

  • 200ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Einige frische Himbeeren zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Cupcakes backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss das heiße Wasser unterrühren.

Den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Himbeerfüllung vorbereiten

In einem kleinen Topf die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Himbeeren weich werden. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zur Himbeermischung geben, um sie zu verdicken. Abkühlen lassen.

Cupcakes füllen

Die abgekühlten Cupcakes mit einem Ausstecher in der Mitte aushöhlen und die Himbeerfüllung hineingeben.

Topping vorbereiten

Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Die Sahne auf die gefüllten Cupcakes spritzen und mit frischen Himbeeren dekorieren.

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Aufbewahrung

Die Himbeer Schoko Cupcake Überraschung kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger frisch halten möchten, können Sie die gefüllten Cupcakes auch im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, sie vor dem Servieren etwas auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, damit die Aromen besser zur Geltung kommen.

Für eine längere Haltbarkeit können die Cupcakes auch eingefroren werden. Backen Sie die Cupcakes ohne Füllung und Topping und frieren Sie sie in einem luftdichten Behälter ein. Vor dem Servieren können Sie die gefrorenen Cupcakes auftauen und nach Belieben füllen und dekorieren.

Variation des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um das Rezept an Ihren Geschmack anzupassen. Anstelle von Himbeeren können Sie auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden. Diese Anpassungen verleihen den Cupcakes eine neue, aufregende Note und machen sie noch vielseitiger.

Für eine zusätzliche Schokoladennote können Sie geschmolzene Schokolade in das Topping einarbeiten oder Schokoladenstückchen in den Cupcake-Teig geben. Diese Variationen sorgen für ein noch reichhaltigeres Geschmackserlebnis und machen das Dessert zu einem echten Fest für Schokoladenliebhaber.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcakes im Voraus zubereiten?

Ja, die Cupcakes können einen Tag im Voraus gebacken werden. Füllen Sie sie jedoch erst kurz vor dem Servieren.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, andere Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren eignen sich ebenfalls gut für die Füllung.

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Die Cupcakes halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können eine pflanzliche Schlagsahne verwenden, um das Rezept vegan zu machen.

Himbeer Schoko Cupcake Überraschung

Himbeer Schoko Cupcake Überraschung ist eine köstliche Kombination aus saftigen Schokoladen-Cupcakes und einer überraschenden Himbeerfüllung.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Für die Cupcakes

  1. 150g Mehl
  2. 150g Zucker
  3. 50g Kakaopulver
  4. 1 TL Backpulver
  5. 1/2 TL Natron
  6. 1/4 TL Salz
  7. 1 Ei
  8. 120ml Milch
  9. 60ml Pflanzenöl
  10. 1 TL Vanilleextrakt
  11. 120ml heißes Wasser

Für die Himbeerfüllung

  1. 200g frische Himbeeren
  2. 50g Zucker
  3. 1 TL Zitronensaft
  4. 1 TL Speisestärke

Für das Topping

  1. 200ml Schlagsahne
  2. 2 EL Puderzucker
  3. 1 TL Vanilleextrakt
  4. Einige frische Himbeeren zur Dekoration

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss das heiße Wasser unterrühren.

Den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 02

In einem kleinen Topf die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Himbeeren weich werden. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zur Himbeermischung geben, um sie zu verdicken. Abkühlen lassen.

Schritt 03

Die abgekühlten Cupcakes mit einem Ausstecher in der Mitte aushöhlen und die Himbeerfüllung hineingeben.

Schritt 04

Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Die Sahne auf die gefüllten Cupcakes spritzen und mit frischen Himbeeren dekorieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 18g
  • Saturated Fat: 10g
  • Cholesterol: 55mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 40g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 25g
  • Protein: 4g