Bananenbrot mit Ahorn Glasur

Name: Bananenbrot mit Ahorn Glasur
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 75g Butter, geschmolzen; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 190g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 100g Puderzucker; 2 Esslöffel Ahornsirup; 1-2 Esslöffel Wasser

Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Bananenbrot mit Ahorn Glasur ist eine köstliche Kombination aus saftigem Bananenbrot und einer süßen, glänzenden Glasur aus Ahornsirup. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack zwischendurch!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T05:38:29.411Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus reifen Bananen und Ahornsirup sorgt für eine süße und aromatische Note, die jeden begeistert.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Saftige Konsistenz, die im Mund schmilzt
Süßer Ahorngeschmack, der perfekt zu Bananen passt
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten

      

Die perfekte Kombination

Bananenbrot ist ein zeitloser Klassiker, der in vielen Haushalten geschätzt wird. Die Kombination aus reifen Bananen und einer Vielzahl von Aromen macht es zu einem besonders saftigen Gebäck. Durch die Zugabe von Ahornsirup in der Glasur erhält das Bananenbrot eine süße und aromatische Note, die perfekt mit der natürlichen Süße der Bananen harmoniert. Dies macht es zu einer idealen Wahl für jedes Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

Die Verwendung von Ahornsirup anstelle von herkömmlichem Zuckersirup verleiht dem Rezept nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Ahornsirup enthält Antioxidantien und Mineralien wie Zink und Mangan, die das Immunsystem unterstützen können. So wird jede Scheibe Bananenbrot nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer etwas gesünderen Wahl.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieses Bananenbrots ist denkbar einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Mit nur wenigen Zutaten und einem schnellen Prozess ist es möglich, ein köstliches Ergebnis zu erzielen. Das Zerdrücken der Bananen und das Vermischen der Zutaten erfordert keine speziellen Küchengeräte, sodass du alles mit einer Schüssel und einem Löffel erledigen kannst.

Das Rezept ist außerdem sehr anpassungsfähig. Du kannst Nüsse, Schokoladenstückchen oder andere Früchte hinzufügen, um deinem Bananenbrot eine persönliche Note zu verleihen. Die Möglichkeit, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, macht dieses Rezept besonders vielseitig und anpassbar an jeden Geschmack.

Die richtige Lagerung

Um die Frische deines Bananenbrots zu erhalten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass es trocken wird. Wenn du das Bananenbrot länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Schneide es in Scheiben und lege die Stücke in einen Gefrierbeutel. So hast du jederzeit eine leckere Snack-Option zur Hand.

Das Bananenbrot kann auch leicht aufgewärmt werden. Ein paar Sekunden in der Mikrowelle oder für einige Minuten im Ofen reichen aus, um die saftige Konsistenz wiederherzustellen. Mit der Ahorn Glasur wird es besonders lecker und sorgt für ein warmes, einladendes Aroma in deiner Küche.

Zutaten für Bananenbrot mit Ahorn Glasur

Für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
75g Butter, geschmolzen
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
190g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz

Für die Ahorn Glasur

100g Puderzucker
2 Esslöffel Ahornsirup
1-2 Esslöffel Wasser

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Bananenbrot vorbereiten

Heize den Ofen auf 175°C vor. Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel. Füge Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.

Teig mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Bananenmischung heben, bis alles gut kombiniert ist.

Backen

Gieße den Teig in eine gefettete Kastenform und backe das Bananenbrot für 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Ahorn Glasur zubereiten

Während das Brot abkühlt, vermische Puderzucker, Ahornsirup und Wasser in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Glasur entsteht.

Servieren

Das abgekühlte Bananenbrot mit der Ahorn Glasur überziehen und in Scheiben schneiden. Genießen!

Serviere das Bananenbrot warm oder bei Raumtemperatur.

Häufige Fragen

Ein häufiges Anliegen ist die Frage, wie reif die Bananen für dieses Rezept sein sollten. Idealerweise sollten die Bananen überwiegend braun und sehr weich sein. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird das Bananenbrot. Du kannst sogar gefrorene Bananen verwenden, die vorher aufgetaut werden, um das Rezept noch einfacher zu gestalten.

Ein weiteres häufiges Thema ist die Glasur. Falls du eine dickere oder dünnere Konsistenz bevorzugst, kannst du die Menge an Wasser in der Glasur nach Belieben anpassen. Experimentiere mit den Zutaten, um die perfekte Glasur für deinen Geschmack zu finden!

Variationen des Rezepts

Wenn du dein Bananenbrot aufpeppen möchtest, kannst du verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel sind Walnüsse oder Pekannüsse eine hervorragende Ergänzung für einen knackigen Biss. Auch Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen können dem Rezept eine neue Dimension verleihen.

Für eine schokoladige Note kannst du Kakaopulver zum Teig hinzufügen, um ein Schokoladen-Bananenbrot zu kreieren. Diese Variationen machen das Rezept besonders vielseitig und erlauben es dir, dein Bananenbrot nach deinem persönlichen Geschmack zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind ideal, solange sie gut aufgetaut und abgetropft sind.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Es hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, das Bananenbrot schmeckt auch ohne die Glasur köstlich.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, du kannst den Teig problemlos verdoppeln und in einer größeren Form backen.