Ananas Hähnchen Wok Genuss

Name: Ananas Hähnchen Wok Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 Dose Ananasstücke (in Saft); 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 250g Brokkoli, in Röschen geteilt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 1 EL Sesamöl; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Clean Eating Rezepte | Frisch & Gesund

Ich liebe es, frische und fruchtige Gerichte zu kreieren, und das Ananas Hähnchen Wok Genuss ist eines meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, süßer Ananas und buntem Gemüse macht dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Außerdem ist es schnell zubereitet, sodass ich es oft nach einem langen Arbeitstag koche. Es vereint die Aromen Asiens wunderbar und bringt den Urlaubsflair direkt in meine Küche.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:09:33.524Z

Als ich das erste Mal Ananas Hähnchen Wok Genuss zubereitete, war ich fasziniert von der Aromenkombination. Die süße Ananas harmoniert perfekt mit dem herzhaften Hähnchen, und das Gemüse sorgt für eine schöne Textur. Ich habe experimentiert, um die richtige Balance zwischen süß und salzig zu finden und kann sagen, dass dieser Wok jedem schmecken wird!

Ein kleiner Tipp ist, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig bleibt. Durch das schnelle Zubereiten bei hoher Hitze im Wok behält alles seine Farben und Nährstoffe. Ich empfehle, die Zutaten bereit zu haben, bevor man anfängt, damit alles im Handumdrehen zubereitet ist!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fruchtige Süße der Ananas kombiniert mit zartem Hähnchen
Bunt und gesund, ideal für eine ausgewogene Ernährung
Schnell zubereitet, perfekt für Wochenabende

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von frischem Hähnchenbrustfilet ist entscheidend, um eine zarte Textur zu erreichen. Achte darauf, das Fleisch gleichmäßig in Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn du eine würzigere Note bevorzugst, kannst du das Hähnchen vor dem Braten eine halbe Stunde in einer Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Zitronensaft einlegen.

Die Ananasstücke bringen nicht nur eine fruchtige Süße ins Spiel, sondern sorgen auch für eine angenehme Säure, die das Gericht ausbalanciert. Wenn du frische Ananas verwendest, schneide sie in gleich große Stücke, um die Garzeit zu optimieren. Auch die rote und gelbe Paprika fügen eine knackige Textur hinzu und verleihen dem Gericht eine ansprechende Farbe.

Brokkoli ist nicht nur gesund, sondern nimmt auch die Aromen der Holz geräucherten Sojasauce gut auf. Koche den Brokkoli nicht zu lange, damit er knackig bleibt und seine leuchtend grüne Farbe behält. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zuckerschoten oder Karotten hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu gestalten.

Zubereitungstipps

Das Anbraten im Wok bei hoher Hitze ist entscheidend für die Entwicklung von Röstaromen. Achte darauf, dass das Öl richtig heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst. Ideal ist eine Temperatur, bei der das Hähnchen sofort zu brutzeln beginnt. Wenn du einen Wok nicht zur Hand hast, kannst du auch eine große, beschichtete Pfanne verwenden.

Während des Bratens ist es wichtig, das Gemüse nur leicht zu garen. Rühre regelmäßig um und achte darauf, dass die Paprika und der Brokkoli ihre knackige Struktur behalten. Wenn das Gemüse beginnt, glossy und bissfest zu erscheinen, ist es Zeit, die Ananas und die Sauce hinzuzufügen. So verhindern wir, dass das Gemüse zu weich wird und alle Farben verliert.

Die Kombination von Sojasauce und Honig sorgt für eine harmonische Süße und Salzigkeit. Wenn es dir zu süß vorkommt, kannst du die Honigmenge reduzieren oder stattdessen einen Spritzer Limettensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen. Das sorgt für ein angenehmes Gleichgewicht und hebt die fruchtigen Noten der Ananas hervor.

Zutaten

Hier findest du alles, was du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten für Ananas Hähnchen Wok

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 Dose Ananasstücke (in Saft)
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
250g Brokkoli, in Röschen geteilt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Sojasauce
2 EL Honig
1 EL Sesamöl
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnierung

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für dein Ananas Hähnchen Wok Genuss:

Hähnchen anbraten

Das Sesamöl in einem Wok erhitzen und das gewürfelte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und gar ist. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika und den Brokkoli hinzufügen und für etwa 5 Minuten unter Rühren braten.

Ananas und Sauce ergänzen

Die Ananasstücke zusammen mit dem Saft, der Sojasauce und dem Honig in den Wok geben. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Gericht mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.

Genieße dein asiatisches Gericht mit Reis oder Nudeln!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Crunch kannst du geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne als Topping verwenden.

Variationen des Rezepts

Um neue Aromen auszuprobieren, kannst du verschiedene Proteinquellen verwenden. Garnelen oder Tofu sind hervorragende Alternativen, die diesem Rezept eine neue Note geben. Achte darauf, dass du die Garzeiten anpasst, da Tofu etwas länger braucht, um die Aromen aufzunehmen, während Garnelen schnell garen.

Wenn du das Gericht würziger gestalten möchtest, füge etwas frischen Ingwer oder Chilipulver während des Bratens hinzu. Diese Zutaten können dem Gericht einen zusätzlichen Kick geben und es aufregender machen. Auch eine Prise Kreuzkümmel kann neue Geschmackshorizonte eröffnen und die asiatischen Aromen wunderbar ergänzen.

Zusätzlich kannst du die Beilagen variieren. Serviere das Ananas-Hähnchen über Reis, Quinoa oder sogar in einem Wrap für ein schnelles Mittagessen. Du kannst es auch kalt als Snack oder in einem Salat genießen, was dem Gericht eine neue Dimension verleiht.

Aufbewahrung und Reste

Falls Reste übrigbleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Das Gericht bleibt bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, es vorsichtig in einer Pfanne zu erwärmen, um die Konsistenz des Hähnchens und Gemüses nicht zu verloren. Du kannst auch einen Schuss Wasser hinzufügen, um das Gericht feucht zu halten.

Wenn du das Gericht für zukünftige Mahlzeiten vorbereiten möchtest, kannst du alles bis zur letzten Garstufe zubereiten und die Soße getrennt aufbewahren. So bleibt das Gemüse knackig, wenn du es später aufwärmst. Einfach alles zusammengeben und kurz erhitzen, um die Aromen erneut freizusetzen.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren des Gerichts. Lasse es vollständig abkühlen, bevor du es in einem geeigneten Behälter einfrierst. Im Gefrierschrank hält es sich bis zu drei Monate. Achte darauf, beim Auftauen die Mikrowelle oder den Grill zu verwenden, um ein gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten, ohne das Gericht zu verkochen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen!

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist das Gericht 2-3 Tage haltbar, stelle sicher, dass es gut verpackt ist.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist ebenfalls gut geeignet, um Zeit zu sparen.

→ Wie scharf kann ich das Gericht machen?

Du kannst chili oder Sambal Oelek nach Geschmack hinzufügen, um es schärfer zu machen.